Receptoj de aromaj supoj de ĉamizonoj, chanterelles kaj fritoj

Kiom da specioj de fungoj vi scias? Kredu al mi, ili multe pli multe ol vi pensas, kaj ili ĉiuj manĝeblas, malsamas en gusto, el la japana shiitake al niaj ĉapeloj. Favoritaj plaĉoj, simplaj, sed nekutime sabrosaj kaj nutraj, estis supoj kun fungoj. Ni rigardu la plej interesajn el ili, kiuj ne prenas multan tempon kaj ne postulas ekzotajn produktojn por kuiri.

Kiel kuiri fungan supon?

Recepto por krema funga supo kun ĉerizo

Dezira plado, en kiu unuflanke estas ĉiuj tradiciaj produktoj, sur la alia - aldonis spikajn notojn, kiuj faras nekutiman fungan supon.

Ingrediencoj:

• Ĉamizonoj - 500 g;
• Cepo - 3 komputiloj.
• Ajlo - 1 kesto;
• Dill - 1 grupo;
• Butero - 2.5 tbsp. kuleroj;
• Buljono - 4-5 glasoj;
• Ĉerizo-likvaĵo - 1 tbsp. kulero;
• Soy saŭco, salo, pipro - al via gusto.

Preparado:

1. Cepo, ajlo estas fajne pikita kaj tranĉita en kubojn, ĉiu ĉamizono estas tranĉita en 3-4 pecoj. Flanklasu 8-10 fungojn;
2. Fandi panon de kulero de butero kaj friti dum kelkaj minutoj fungoj, cepoj kaj ajloj. Memoru, ke la pato devas esti profunda. Se ne, tiam post rosti la ingrediencojn, verŝu ilin en la panon;
3. Verŝi fungojn, cepojn kaj ajlojn kun kvin tasoj da buljono kaj alportu likvaĵon por kuiri. Fiksu malgrandan fajron, aldonu salo, pipro kaj iom da soja saŭco al via gusto. Daŭre boli por duonhoro.
4. Post ĉi tiu tempo, elŝaltu la tegmenton, aldonu la likvoron kaj lasu ĝin sidi dum alia duonhoro sub la fermita kovrilo;
5. Pasu la ingrediencojn per kribrilo kaj boli denove, kaj tranĉi la restaĵon de la 8 fungoj kaj varmego;
6. La supo estas servata per la savo.

Supo recepto kun freŝaj fungoj kaj bluaj tritikoj

Tre simpla, sed delikata recepto por fungoj de dolĉa supo.

Ingrediencoj:

• Opyata - 300 g;
• Buckwheats groats - 3 tbsp. kuleroj;
• Cepo - 1 pc.;
• Lakto - 0.5 tasoj aŭ 2 kuleroj. kuleroj de akra kremo;
• Salo kaj verduloj - laŭ via elekto.

Preparado:

1. Iru super la fungoj, enjuŝu kaj detranĉi la krurojn;
2. Finfine disbatu la mielĉambrojn kaj ĵetu ilin en poton da akvo. Kuiri por 40-45 minutoj;
3. Tra ĉi tiu tempo ni elverŝos tri kulerojn da ruĝa trinkaĵo, pikitajn cepojn, salo, pipro al gusto. Kuiri la supo al la plene prepariteco de la bucheat;
4. Post kuiri, malŝalti la varmegon kaj aldoni lakton aŭ paron da kuleroj de akra kremo por elekti. Stiru bone, aspergu per herboj kaj servu.

Recepto por funga supo kun chanterelles kaj kremo

Kiuj bonŝancis por gustumi ĉi tiun pladon, parolu pri ĝi ekskluzive en belega maniero. La ripozo, al kiu la sorto estis malpli respondema - ĝi restas por gluti salivon aŭ provu fari vin mem fungo-supo laŭ la recepto sube.

Ingrediencoj:

• Akvo - 1.5 litroj;
• Chanterelles - 250 g;
• Cepo - 1 pc.;
• Kremo - 100 ml kun grasa enhavo de 20-23%;
• Butero por rosti;
• Nigra grunda pipro kaj salo - al via gusto;
• Petroselo - 0.5 rabo;
• Terpomoj - 3 komputiloj. (meza).

Preparado:

1. Nu, miaj fungoj kaj tranĉu grandajn ĉemizojn en 2-3 partojn, kaj malgrandaj estas tute forlasitaj;
2. Fandu la buteron en pato, metu la fungojn tie kaj fritu preskaŭ ĝis plena. Post kelkaj minutoj aldonu la cepo kaj miksu kun la fungoj;
3. Rubu mezan terpomon sur grandan kreston kaj aldonu pojnojn kaj fungojn, miksante ĉiujn ingrediencojn bone;
4. Post kelkaj minutoj - forprenu la tondilon el la fajro, kovru kaj forigu;
5. Boilu la akvon en kaserolo, tranĉi malgrandajn terpomojn en malgrandajn kubojn kaj kuiri ĝis duono kuirita. Metu la fajron al minimumo kaj ĵeti ene de la frititaj en oleo-produktoj. Kovri kaj kuiri dum aliaj kvin minutoj;
6. Poste verŝu en 100 ml da kremo, pipro, salo kaj veturado;
7. Forigi de fajro, verŝi sur teleroj, ornami servojn per herboj kaj ĝui.

Preparado de fungaj supoj estas aparta paĝo en kuirejo. Pro iliaj nutraj propraĵoj, nekutima aromo kaj fantazia gusto, ĉi tiuj ĉefverkoj estas akiritaj. Bonan apetiton!