Porko en saĉa "saŭco" Pecoj de mola kaj suka porko en mirinda saŭco! La plej elstaraĵo de ĉi tiu plado, mi pensis, eĉ ne estis en la karno mem, sed en la saŭco. La saŭco rezultis tiel mirinda, pika kaj iomete pika, danke al zingibro kaj soja saŭco, bonodora danke al ajlo kaj samtempe tre milda (post ĉia bazo estas kremo kaj amelo)! Mi forte rekomendas, ke vi provu ĝin per freŝa rizo!
Ingrediencoj:- Porka pulpo 500g
- Kremo 300 ml
- Amato de terpomoj 2 tigoj.
- Freŝa zingibro 3 korpon.
- Ajlo 1 ŝnuro
- Cepoj 1 pc.
- Soy saŭco 3 tbsp. l.
- Sunfloro rafinita sunfloro petrolo 100 ml
- Sesame Blanka 1 tbsp. l.
- Salo 1 kuseno.
- Pipro nigra tero 0.3 tavolo.
- Paŝo 1 Por fari porkon en kreman zingibran saŭcon, ni bezonas la karnon de porko, cepo, freŝa zingibro, ajlo, blanka sesamino, kremo de 15% graso, soy saŭco, sunfloro rafinita oleo, terpomo amelo, salo, nigra pipro.
- Paŝo 2 Porko karno estas tranĉita en oblongaj pecoj de meza grandeco.
- Paŝo 3 Tranĉi la ajlo kaj cepoj fajne, zingibro frotu sur malgranda gratero.
- Paŝo 4 Sur sunfloro rafinita petrolo freŝas la porko dum 7 minutoj.
- Paŝo 5 Aldonu la cepo, movu kaj friti dum ĉirkaŭ 5 minutoj.
- Paŝo 6 Aldonu ajlo kaj zingibro - kia fragmento nun estos, vortoj ne povas transdoni! Fry dum 1 minuto, movante senĉese porko.
- Paŝo 7 Verŝu en la soy saŭco.
- Paŝo 8 Sekvu, tuj verŝu la kremo, lasu la saŭcon boli.
- Paŝo 9 Ni dormas amason, intense miksas, tiel ke la amelo solviĝas egale en la kremo. Redukti la varmegon al la minimumo kaj kuiri dum 15 minutoj, movante foje.
- Paŝo 10 Al la fino, se necese, aldonu salo al gusto kaj nigra pipro. Stiru, kovru per kovrilo por aliaj 5 minutoj kaj forprenu la fritujon el la forno.
- Paŝo 11 Ni servas la tablon en varma formo, ŝprucante per blanka sesameco.