Kiel kuiri porkan koron?

La koro estas unu el la plej utilaj kromproduktoj, kombinante altgradan digesteblan proteinon kaj tutan aron de unikaj spuroj-elementoj. Sekve, por neglekti ĝin en favoro de ordinara viando, ne valoras ĝin, sed pli bone estas lerni kiel kuiri ĝin tiel ke via familio kaj gastoj ĝojos pri viaj kulinaraj ĝojoj.

Porka koro kuirita en akra kremo

Ĉi tiu muskolo funkcias senĉese, do la plej grava afero en sia preparo estas fari la pladon mola kaj suka. Superbaze, vi riskas akiri kaŭĉukon, kiu estos malfacile maĉi. Tial la plej bona kaj plej simpla maniero prepari porkan koron estas sufoki ĝin en akra kremo.

Produktoj:

• Porko de korko - 1 kg;
• dolĉa kremo - 250 g;
• karotoj - 2 meza;
• cepo - 2 meza;
• ajlo - 2-4 trunkoj;
• Vegetala oleo por fritado;
• salo kaj pipro al gusto.

Recepto kun foto:

1. Perproduktoj estas lavitaj, ni forigas filmojn, grasojn, grandajn vazojn kaj stampojn. Tranĉi en ulnojn 1.5 x 1.5 cm aŭ kiel vi ŝatas.
2. Cepoj estas tranĉitaj en malgrandajn kubojn, karotoj frotas sur granda gratero.

3. En profunda kukaĵo aŭ en kaserolo, vegetala oleo estas varmigita, al kiu oni devas sendi unue la cepojn, kaj poste la karotojn. Legomoj devas esti savitaj al travidebleco.
4. Verŝu la pikitan koron en la pantalonon kaj friti ĝis rimarkinda malĝojo.

5. Dume, dolĉa kremo devas esti diluita per akvo en duono, aldonu salo kaj pipro por gusto, verŝu la miksaĵon en panon, kovri kaj mildigi dum almenaŭ 1 - 1.5 horoj.

Plej bone kuirita en dolĉa kremo, la koro venas al la tradiciaj mashedoj, bokvatoj, pastoj. La saŭco rekomendas uzi dum servado. La ĉefa ĉarmo de la plado estas en ĝia plej granda simpleco kaj venko. Vi povas aldoni pliajn spicojn aŭ ingrediencojn por gustumi aŭ ŝanĝi la manieron de kuirado - ĉi tiu goulash ĉiam fariĝos bonege bongusta. Ĝi povas esti kuirita en multivarko, plenumante 3-4 punktojn sur la "fritanta" reĝimo, kaj 5 - "ĉesi", aŭ eĉ sperti kun la forno kaj potoj.

Recepto por salado de porko koro en korea

Salatoj kun subproduktoj estas ĉiam iom pli rafinitaj ol receptoj kun ordinara viando. La originala gusto de la koro en kombinaĵo kun spikaj orientaj spicoj ne nur lasos indiferentan ĉe la tablo, kaj la preparado mem ne postulas kompleksajn kapablojn aŭ nealireblajn ingrediencojn.

Kion vi bezonas:

• Porka koro - 2-3 Komputiloj.
• karotoj en koreo - 300 g;
• Ruĝa salata arko - 1 peco;
• majonezo;
• citrono suko;
• soy saŭco;
• hezamo;
• freŝaj verdoj.

Preta paŝo de salato kun porko koro en korea:

1. Boil ofal al plena disponibilidad (pli malalta en bolanta salta akvo kaj kuiri dum ĉirkaŭ unu horo).
2. Preparu vesti por salato, miksante kelkajn kulerojn de majonezo kun kulero de sojfabo kaj 1/3 citrono.
3. Tranĉi la ruĝajn cepojn en duonajn ringojn.
4. Enmetu bovlon da karotoj en korea kaj cepo, aldonu malvarmetan koron, tranĉu en malgrandajn pecojn, plenigu.
5. Lasu la salaton trempi dum 20 minutoj.
6. Antaŭ servado, aspergu la pladon per sesaj semoj kaj freŝaj herboj.

Salato estas luma, suka, kun dolĉa kaj dolĉa salata vestado kaj originala gusto. Ĝi taŭgas por gaja menuo kaj ordinara vespermanĝo.

Plado de porko kora bakita en maniko

Ĉi tiu recepto povas esti sekure nomata gaja kun certa stilo de prezento, kaj eĉ romantika, se vespermanĝo estas planita por du, kvankam la plado preparas sufiĉe simple - preskaŭ sen la partopreno de la gastiganto. La tempo ŝparita pri kuirejo povas esti sekure aventurita, tiel ke ĉe la festivalo estu freŝa kaj ripozita.

Kion vi bezonas:

• tuta porka koro - 2 komputiloj.
• Verda oleo (butero, herboj, salo) - 75 g;
• ovo - 1 peco;
• lakto - 2 tbsp. kuleroj;
• paneroj.

La recepto por bakita koro:

1. Kun ofendo, vi devas tranĉi grason kaj filmon sen difekti la muskolojn.
2. Rigida branĉo de la vazoj devas esti eltondita por ne penetri kaj tranĉi la kalikon de la koro.
3. En la kavo ni malvarmigas verdan oleon. Perfekta kun la kromproduktoj de la verda, petroselo kombinas, kvankam ĝi eblas uzi ajnajn herbojn al via gusto.
4. Sur la supro, la kavo devas esti ponardita per dentoj, tiel ke dum kuiri oleo ne fluas. Post meti vertikale en sako por bakado kaj enmeti muldilon. La maniko devas esti pikita en 2-3 lokoj por ke ĝi ne eksplodu en la procezo.
5. Sendu la koron al la precalentigita al 200 gradoj forno dum 1 horo.
6. Dume, stiru la ovon kun lakto kaj verŝu la pankrustojn en apartan ujon.
7. Ni prenas la viandon el la forno kaj forprenas la sakon. Tuj kiam ĝi malvarmetas iom kaj kroĉas, malrapide forigu la dentojn, verŝu korojn kun miksaĵo de ovoj kaj lakto kaj aspergu bone sur ĉiuj flankoj per pano.
8. Ni fiksas la fornon por maksimuma varmego kaj sendas la korojn tie ĉirkaŭ 10 minutojn. Unufoje blovis, vi povas servi.

Ĉi tiu plado, bakita en la maniko, iras bone kun pikaj saŭcoj, kiel ajlo kaj paprika, kaj ankaŭ kun ruĝa vino.