- salo - Por gustumi
- pasta rigatoni aŭ alia mallonga tubula pasto - 330 Gramoj
- tomatoj - 900 Gramoj (grandaj-tranĉaĵoj)
- Vinagro balsámico - 1 st. kulero
- Oleo de olivo - 3 eroj. kuleroj
- trunkoj de ajlo - 3 pecoj
- ruĝaj paprikoj - 1/4 teaspoons
- pikita freŝa petroselo - 1/2 taso
- freŝa oregano - 1-a. kulero (aŭ 1/2 cucharadita sekigita)
- freŝa fromaĝo mozzarella - 240 gramoj
En granda kaserolo kun bolanta salta akvo boli la paston ĝis preta, laŭ la instrukcioj de la pako. Drenu la akvon. Dum macaronoj estas kuiritaj, en granda bovlo, miksas la tomatojn, vinagron kaj 1/2 kuleron da salo, apartigas. En malgranda pizoteo hejtas la oleo super malalta varmego. Aldonu la ajlo, kuiri, movi ofte, ĝis kuiri, ĉirkaŭ 4 minutojn. Forigi el varmego kaj aldonu la ruĝajn piprokatojn. Stir la ajlo miksaĵo kun tomatoj. Aldoni petroselo, oregano, mozzarella fromaĝo kaj pasto. Stiru kaj tuj servu.
Servoj: 4