- Pasta ŝaŭmo Rigate - 450 Gramoj
- Salo kaj grunda pipro - - Por gustumi
- Oleo de olivo - 4 eroj. kuleroj
- meza bulbo - 1 peco
- kloraj ajloj - 4 pecoj
- Pikita ruĝa pipro - 1/4 Teaspoon
- granda melongeno - 1 peco
- Ĉerizaj tomatoj - 650 gramoj
- Pasto de tomato - 2 Arto. kuleroj
- freŝa basil - 1/2 taso
- Ricotta - 3/4 Pokaloj
Boil la pasto en granda kaserolo kun bolata salta akvo ĝis preta, laŭ la instrukcioj de la pako. Drenu la akvon kaj redonu la paston al la pato. Varmigi la oleo en granda pato per meza varmego. Aldonu la cepo, ajlo kaj pikita ruĝa pipro, fritu, moviĝante, ĝis mola, ĉirkaŭ 5 minutojn. Aldoni melongenoj, sezono kun salo kaj pipro. Kovri kaj friti dum ĉirkaŭ 5 minutoj. Forigu la kovrilon kaj kuiri, movante, ĝis mola, dum 3 ĝis 4 minutoj. Aldonu la tomatojn, la tomaton-baton kaj la 1/4 tason de akvo, kuiri, movi, ĝis mola, ĉirkaŭ 5 minutojn. Stir legomoj kun pasto kaj basilio. Malmulte varmigi se necese. Ornamu ĉiun servantan per kulero de ricotta kaj kavo.
Servoj: 4-6