- Oleo de olivo - 2 eroj. kuleroj
- bulbo - 1 peco
- ajlo - 4 dentoj
- garam masala - 1 1/2 kuleroj
- bulbo vegetalo - 600 mililitroj
- Spinaco - 1200 Gramoj
- Salo kaj grunda pipro - - Por gustumi
- Tofu - 500 Gramoj
- tofu - 500 Gramoj (sekigitaj kaj tranĉitaj en malgrandajn kubojn)
- Greka jogurto - 1/2 taso
En granda kaserolo, varmigu la oleo super meza varmego. Aldoni cepojn kaj ajloj. Kuiri, moviĝanta, ĝis la cepo estas mola, de 5 ĝis 7 minutoj. Aldoni garam masala, kuiri, moviĝanta, ĝis la aromo aperas, proksimume 1 minuto. Aldonu buljonon, alportu ulbon. En kelkaj vizitoj plenigas la panon kun spinaco. Fry aldonu pli da spinaco, tuj kiam la loko aperas, 2 ĝis 3 minutojn. Sezono kun salo kaj pipro. Redukti la varmegon al malalta, humiligi ĝis mola spinaco, ĝis plejparto de la likva evaporado, ĉirkaŭ 30 minutojn. Forigi de varmo kaj milde miksi kun tofu kaj jogurto. Servu kun bruna rizo.
Servoj: 4