- Oleo de Olivo - 4 eroj. kuleroj
- Ovoj - 6-8 pecoj
- salo, pipro - 1 peco (por gustumi)
2 kuleroj verŝu oleon en la patrinon. Ŝanĝu la averaĝa fajro. Lume batis ovojn, por ke ili havu unuforman koloron. Aldoni salo kaj pipro al gusto. Kiam la oleo varmiĝas, verŝu la ovojn. Kiam vi pretas, malrapide, en iuj lokoj, premu la miksaĵon tiel ke la supra tavolo malpliiĝas. Kaj ne lasu la omeletan bastonon. Metu pladon en la kano, iomete pli grandan diametron. Antaŭ tio, estu murditaj, ke la ovoj estas sufiĉe malfacilaj kaj ne tre disvastiĝas. Turnu la kuracilon super kaj la fritata estos sur la plado. Aldonu 2 kulerojn da bredado. Oleo de oleo kaj fritita, Kiu estus fritita sur la alia flanko. Servu fritata varma, agrabla apetito.
Servoj: 4