Piedo plenigita de fungoj Plejparto de mariskoj longe uzis manon por manĝo, precipe en landoj kuŝantaj sur maroj kaj oceanoj. Ĵus, multaj utilaj posedaĵoj de maraj delikatajxoj, inkluzive de kvadratoj, estis malkovritaj. Krom bonega gusto kaj malalta kalika enhavo, kvadratoj enhavas tutan aron da vitaminoj: C, B1, B2, B6, B9, PP, E, utila proteino, poliinsaturaj grasoj kaj amaso da spuroj kaj mineraloj. Speciala formo de ĉi tiuj maraj loĝantoj - poŝo, kontribuas al la kreado de vario de receptoj kvadratitaj, plenigitaj per malsamaj kompletigoj. Hodiaŭ mi proponas recepton por kvadrato, plenigita per blankaj fungoj kaj fromaĝo, en fungaj saŭco. Ĉi tiu plado povas esti servata kiel varma sekundo kaj kiel malvarma snack.
Ingrediencoj:- Ŝtonetoj 200 g
- Fungoj blankaj 100 g
- Cepo 100 g
- Fromaĝo Maasdam 50 g
- Verda kremo 30 g
- Faruno, tritiko 20 g
- Carrotoj 50g
- Sunfloro rafinita sunfloro-oleo 30 ml
- Paŝo 1 Preparu la pladon, kiun vi bezonas: frostitaj kalmetoj kaj cepoj, cepoj, malmola fromaĝo.
- Paŝo 2 Por la saŭco, prenu la blankajn fungojn, agrablan kreon, cepon kaj farunon.
- Paŝo 3 Malplenigu la kalmon kaj nefinu ĝin per bolanta akvo.
- Paŝo 4 Post tio ili facile purigas. Estas bone skrapi la supran filmon, forigi la ŝnuron kaj enjuĝi kun malvarma akvo.
- Paŝo 5 Legomoj, fungoj kaj fromaĝoj tranĉitaj fajne pikitaj.
- Paŝo 6 En la kaserolo, varmigu la buteron kaj iomete friti la cepojn kaj karotojn.
- Paŝo 7 Aldonu la fungojn kaj daŭre fritu.
- Paŝo 8 La rostitaj ingrediencoj (lasante 2 kulerojn por saŭco en kaserolo) surmetu teleron, aldonu la fromaĝon, miksi.
- Paŝo 9 Forprenu la sauté per rostita el varmego, aldonu farunon, miksi bone.
- Paŝo 10 Aldonu kuleron da grasaj akra kremo.
- Paŝo 11 Miksu kaj aldonu glason da akvo. Alvoku kuŝi kaj kuiri ĝis tre densa varmego.
- Paŝo 12 Pecoj de ŝnuretoj plenigas per pikita karno kaj fermas la randojn per dentoj.
- Paŝo 13 Metu svingojn en saŭco kaj mildigi dum 5 minutoj sub malalta varmego.
- Paŝo 14 Post 5 minutoj turniĝu al la alia flanko, aspergu per petroselo kaj tiam ŝmiru dum 5 minutoj. La plado estas preta!