- Vinagro balsámico - 1 st. kulero
- citrono suko - 5.5 kuleroj
- Oleo de olivo - 3 eroj. kuleroj
- Folioj de timo - 1 Arto. kulero
- folioj de ornamaĵo - 1-a. kulero
- melongeno - 1 peco (prononcita)
- zucchini - 1 peco (prononcita)
- bulbo - 1 peco (tranĉita en 8 pecoj)
- kruta pizo - 1 vitro
- Ĉerizaj tomatoj - 180 Gramoj
- Freshly ground pipper and salt - - Gusto
- fromaĝo mozzarella - 120 gramoj
- lavash - 4 pecoj
Precalenti la fornon al 200 gradoj. Bati vinagron, citronan sukon, 1 kuleron da oleo kaj 1 cucharadita de timiano kaj oregano en malgranda bovlo. Flanklasi. Iomete ŝprucas la bakakoton per oleo. Stir bergoj, kukoj, cepoj kaj la ceteraj 2 kuleroj de timiano kaj orto en granda bovlo. Metu ĝin en unu tavolo sur la preta bakujo. Verŝu la ceterajn 2 kulerojn da oleo. Baku, movante foje, ĝis ora bruna, de 30 ĝis 35 minutoj. Permesu malvarmeti iomete. Metu la verdan miksaĵon en granda bovlo. Aldoni pizojn, tomatojn, sezonon kun salo kaj pipro. Stormi kun kuirita saŭco. Komparu la mozzarella en la centro de la pita. Meti sur ĉiu lavaso 1 1/4 taso de la vegetaĵaj miksaĵo. Ruliĝu, tranĉu en duono kaj servu.
Servoj: 4