Meatloaf kun lard Meatloaf fariĝas suka danke al grasa plenigo, kaj rostanta sur romaj branĉoj donas la karnon unikan kaj nelegeblan guston! Mi uzis sekigitajn romerojn, vi povas preni freŝajn, kaj anstataŭ bacon vi povas uzi ŝinkon aŭ bacon. Tia rulo povas esti servata tiel varma kaj malvarma - la dua opcio estas eĉ preferinda, ekde tiam la rulo estos perfekte tranĉita, kaj la plenigo ne malintegras, kio eblas en varma formo!
Ingrediencoj:- Porka pulpo 1.2 kg
- Kumino sekigas 1.5 korpon.
- Paprika dolĉa tero 2 g
- Pepro ruĝa tero 1 teasp.
- Nutmeg-tero 0.5 korpon.
- Pipro nigra kun pizoj 10 pcs.
- Salo 2 korpon.
- Sunfloro rafinita sunfloro petrolo 50 ml
- Romero sekigas 100g
- Ajlo 2 trunkoj
- Cepoj 1 pc.
- Salta Salta 200 g
- Korandro sekigas 1.5 korpon.
- Paŝo 1 Preparu la necesajn ingrediencojn: ununura peco da porko, salita salmo, cepoj, ajloj, spikoj de seka romero, vegetala oleo sen odoro, spicoj, krom folioj kaj fadenoj.
- Paŝo 2 Ni tranĉas la karnon kune, ne tranĉante de unu rando (ni ricevas tutan tavolon de karno - la nomatan "libreto").
- Paŝo 3 Ni kovras la viandon kun manĝaĵo kaj forprenas ĝin, sed ni devas certigi, ke ĝi ne trapasas.
- Paŝo 4 Ni tranĉas la grason kiel eble plej malgrandan.
- Paŝo 5 Nur tranĉi la cepo.
- Paŝo 6 Ajlo ankaŭ estas fajne pikita.
- Paŝo 7 Miksi la grason, cepon, ajlo.
- Paŝo 8 La karno estas iomete salita kaj ŝprucita per spicoj: frotita per nukso, koriandro, papriko, karavejaj semoj, nigra pipro (antaŭe mankas pizoj de nigra pipro), ruĝa pipro.
- Paŝo 9 Disvastigu la plenigon, distribuu ĝin ĉirkaŭ la perimetron de la karna tavolo, lasante lokon de la randoj.
- Paŝo 10 Carefully faldu la streĉitan liston kaj ligi ĝin per ĉeno.
- Paŝo 11 Sur la folio de la folio ni disvastigas branĉojn de romero laŭlonge de la karno.
- Paŝo 12 Disĵetu la romero sur romero, kunproduktu ĝin per la samaj aromajxoj, kiuj estis uzataj, solaj sur supro kaj flankoj.
- Paŝo 13 Iomete levante la randojn de la folio, verŝu la liston per maldika truĉo de vegeta oleo sen odoro kaj envolvu ĝin al la fino en folio, tiel ke ne ekzistas randoj en neniu loko.
- Paŝo 14 Baku ĝis kuiri en precalentado al 200 ° C forno ĉirkaŭ 45-55 minutoj.