Ferioj - ĉi tio ne estas la tempo por nei la plezuron mem. Kiu volas resti for de amikaj partioj, la ĉefa temo, ĉe kiu en ĉi tiu tempo de jaro estas la multego de bongustaj dolĉaĵoj? Kaj tamen, provante konservi la figuron, ni ofte rifuzas la plej agrablan parton de la bankedo - deserto. Sed ne ĉi-jare! Vi ne devas senti kulpa aŭ devigi vin aŭskulti internan voĉon rememorigante vian strategian pezan perdon planon. Post ĉio, ni perfektigis por vi la receptojn de klasikaj desertoj, ke ili ne nur neebligis vin forigi la trozan pezon, sed ankaŭ restis la saman belan finon de la ferioj, kiel ili ĉiam estis. Vi povas eĉ uzi ĉi tiujn traktatojn kiel donacojn - ĝentila animo kun ili estas certigita!
Ĉokolado-kukaj kukoj kun frambranda glaciaĵo
Frambo plenigas du avantaĝojn: ĝi donas al la kuko dolĉan guston kaj tenas nuksojn sur ĝi.
12 porcioj
Preparado: 25 minutoj
Preparado de la recepto: 35 minutoj
Pri nutraj propraĵoj: kvankam 55% de la kalorioj en ĉi tiu malalta kaloria deserto estas la grasoj enhavitaj en ĝi, ĉi tiu kuko estas bona por la koro danke al nuksoj. Manĝante ĉirkaŭ 40 gramojn da juglandarboj ĉiutage, vi reduktas la riskon de cardiovaskulaj malsanoj. Oleo de legomoj; 3/4 taso de juglandarboj kaj 12 duonoj da nuksoj por ornamado; 2 grandaj ovoj; 2 ovoj blankaj; 1 h. kulero da vanila ekstrakto; 1/2 taso sukero; 1/2 taso de rostita aŭ maizo de maizo; 1/2 taso preta espresso aŭ 1/2 taso bolantan akvon kaj 4 cucharadojn tujan kafon (malvarma); 3/4 tasoj da faruno; 1/2 taso sen sukveligita kakaa pulvoro; 1 h. kuleron de baksa pulvoro; 1/3 taso da karzaj ĉambroj.
Preparado de la recepto:
Precalentar la forno al temperaturo de 175 ° C Malpeza oleo, la fundo de la vegeta oleo kaj la muroj de fiksa bakanta plado kun diametro de ĉirkaŭ 23 cm. Metu 3/4 tasojn da nuksoj en manĝaĵa procesoro kaj dishaku ilin; apartigis. Uzante elektran miksaĵon, batalas al alta rapido dum 4 minutoj da ovoj, proteinoj kaj vanila ekstrakto ĝis malpezaj ŝaŭmaj formoj. Daŭre batu, aldonante kuleron da sukero, al dika kohereco. Poste ŝaltu la miksaĵon al la meza reĝimo kaj malrapide versxu la oleo en maldika truko tiel ke la miksaĵo estas egale konektita. Simile, verŝu la espresson. En aparta granda bovlo, kombini la tranĉitajn nuksojn, faruno, kakao kaj bakanta pulvoro. Aldoni la miksaĵon de ovo. Kun kaŭĉuko spatulo miksas la paston kaj verŝu ĝin en la preta formo. Baku por ĉirkaŭ 35 minutoj - ĝis la randoj de la laboro por la kuko estas malhelpitaj malantaŭ la muldamortoj kaj la pasto ne leviĝas en la mezo. Malvarmu la kukon sur la tablon sen forigi ĝin el la muldilo dum 30 minutoj. Malproksimigu la flankojn de la kuko de la muroj de la muldilo per spatulo kaj forigu la fiksitan parton de la muldilo. Precalenti la maĵoron kaj disvastigi la malvarman pecon de kuko. Por ornami la produkton, kuŝu sur la rando de la ankoraŭ glueca maksimumo de 12 duonoj da nuksoj aŭ granda tranĉi la nuksojn kaj aspergu ilin - ankaŭ sur la rando. Lasu la kukon por frosti. Zorgu ĝin al la plado, ne forprenante la fundon de la muldilo. Nutra valoro po servado (1/12 kuko): 55% graso (15g, 2g saturita graso), 38% karbonhidrato (23g), 7% proteino (4g), 2g fibro, 36mg kalcio 1mg de fero , 23 mg de natrio, 244 kcal.
Cupoj da ĉokolado kaj migdalaj kuketoj "Tile"
Ĉi tiu recepto estas varianto de la franca tradicia kuketo-Tuilaj, kio signifas "kahelo". La formo de la pokalo estas konvena, ĉar la biskvitoj povas pleniĝi de freŝa frukto aŭ frostita jogurto - ĝi aspektas tre gaja. Ĉi tiu kuirejo aspektas kiel tre malfacile kuiri, sed nur vi scios, ke fakte ĝi estas tre simpla!
Rendimento: 10 porcioj
Preparado: 15 minutoj
Preparado de la recepto: 10 minutoj
Pri nutraj proprietoj: kakaa pulvoro, preskaŭ grasa senpaga ĉokolado, donas al ĉi tiu hepato delikatan guston. 2 grandaj ovoj; 1/3 taso da sukero; 1 h. kulero da vanila ekstrakto; 2 tbsp. kuleroj da faruno; 2 tbsp. kuleroj de senkolorigita kakaa pulvoro; 1 tbsp. pikitaj migdaloj (senŝeligitaj aŭ ŝvelaj); butero (por alpreni bakakan folion).
Preparado de la recepto:
Precalenti la fornon al temperaturo de 1 75 ° C Metu la kradon en la forno al meza alteco. Nu oleu la ne-bastonon de bakado kaj forprenu iom da tempo. En malgranda bovlo, batis la ovojn, sukeron kaj vanilon ekstere al uniforma konsistenco. En alia bovlo, miksi la farunon kaj kakaon. Aldoni la migdojn kaj miksi bone. Kombini kaj miksi la ovon miksaĵon kun la nukso miksaĵo. Metu 2 aŭ 3 plenajn kulerojn da pasto en preta bakujo ĉe certa distanco de unu la alian. Uzante malgrandan spatulon, ruli ĉiun kukon al cirklo kun diametro de 10-13 cm, distribuante la nuksojn en unu tavolo. Baku dum 10 minutoj ĝis la maso malmola. Prenu la bakantaĵon el la forno kaj uzu metalan ĉambron por rapide forigi unu biskviton el la varma bakado. Metu ĝin sur renversita taso kaj premu ĝin por doni al ĝi tason. Faru la samon kun la aliaj du tortoj. Lasu en ĉi tiu formo dum 5-10 minutoj ĝis la kuketo malvarmigas kaj solidigas. Forprenu la kuketojn el la tasoj kaj malvarmetu la strateton. Senŝeligu la kukaĵon kaj forviŝu ĝin per papero tuko; reuberigi kun oleo. Baku biskvitojn el la resto de la pasto. Kovru la kuketon se vi ne tuj servos ĝin tuj. Plenigu la tason kun freŝa frukto aŭ frostita jogurto. Nutra valoro de unu servado (1 taso), 56% graso (9 g, 1 g saturita graso), 30% karbonhidrato (11 g), 14% proteino (5 g), 2 g fibro, 45 mg kalcio, 1 mg fero, 15 mg de natrio, 142 kcal.
Kukaĵo kun jogurto kaj krema fromaĝo
Ĉi tiu kuka kuko, kiu ŝajnas esti tiel nutra, fariĝas el malaltaj kalorioj de kremo kaj jogurto, farante ĝin utila ferio trakti
10 porcioj
Preparado: 25 minutoj
Preparado de la recepto: 1 horo 20 minutoj
En nutraj proprietoj: malalta kaloria krema fromaĝo enhavas malpli da kalorioj, kolesterolo kaj preskaŭ duonan malpli grasan ol regulaj krepaj fromaĝoj. Krome, en unu parto pli da kalcio kaj proteino. 16 pecoj da zingibra biskvitoj disrompiĝis en pecojn (aŭ 1 glasajn kruĉitajn kraketojn de plene akno-faruno); 3 ovoj blankaj (aparte); 1 taso de malalta kalorio (1 procento) doma fromaĝo, streĉita per fiksa kribrilo dum 30 minutoj; Iaŭrto de fromaĝo de 450 ml malalta kalorio aŭ malalta grasa jogurto sen kompletigoj, 230 g malalta kaloria krea fromaĝo (ekzemple "Neuchâtel") ĉe temperaturo de la ĉambro, tranĉita en pecojn; 1/3 taso da sukero; 1/4 taso da faruno; 1 h. kulero de citrono; 1 h. kulero de oranĝa kelo; 4 grandaj ovoj; 2 kuleroj de ekstrakto de vanilo; 1/2 taso de framoj (laŭvola).
Preparado de la recepto:
Precalentar la forno al 175 ° C Lubri la murojn per vegeta oleo kaj la fundo de fiksa bakanta plado kun diametro de 23 cm. En manĝaĵa procesoro, mueli la zingibajn biskvitojn en panerojn. Kun malgranda biskvito aŭ forko, biskvitas en malgranda bovlo 1 ovo blanka ĝis la ŝaŭmo formas. Aldoni 1 tbsp. Kuŝu la ovon de ŝaŭmo en la disbatitan kuketon kaj miksi. (Noto: la muelilo fariĝu malseka, sed ne malseka!) Se necese aldonu iom pli da ovo-ŝaŭmo, certigante, ke la miksaĵo ne tro malseka. Transloku ĝin al la bakanta plado; Malseka fingroj, elpremante, egale distribuas la miksaĵon ĉe la fundo de la muldilo. Baku ĝis la kuko estas bruna, por 8-10 minutoj. Forigu ĝin el la forno kaj permesas malvarmigi. Pliigi la fornon de temperaturo al 200 ° C Dume, lavas kaj sekigas la miksan tason de la manĝaĵa procesoro. Muelu la kudron ĝis mola, uniforma konsistenco. Aldoni jogurto kaj krema fromaĝo, sukero, faruno, citrono kaj oranĝkolora. Miksi en kombinaĵo por fari la miksaĵon homogena, kaj verŝi ĝin en grandan bovlon. En miksa bovlo (ne lavi antaŭe), bati en 2 ovoj, verŝu la ceterajn proteinojn kaj vanilaran ekstrakton kaj miksi bone kun kombinaĵisto. Verŝu la rezultantan miksaĵon super la fromaĝa miksaĵo kaj miksi bone uzante kaŭĉukon. Verŝu la rezultantan miksaĵon en muldilon kun pre-bakita maizo. Metu la muldilon sur meza alteco en la forno kaj baku la kukon dum 10 minutoj. Redukti la temperaturon al 120 ° C Baku ĝis la pudingo "kroĉas" en la mezo kaj la randoj ne estas brunaj (por proksimume 1 horo). Malŝaltu kaj malfermu la fornon kaj lasu la kukon malvarmigi dum 30 minutoj. Tiam malvarmu la pudinujon en la fridujo dum almenaŭ 6 horoj aŭ foriri dum la tuta nokto. 20 minutojn antaŭ servado, forigu la pudon el la fridujo. Forprenu iomete la fiksitan parton de la muldilo kaj, sen forigi la fundon de la muldilo, translokigu la pudonon al la plado. Garni per beroj (nedeviga). Por tranĉi la kukaĵon de la kukaĵo, ĉiufoje, detranĉi pecon, malsupreniri la tranĉilon en varman akvon kaj forviŝi ĝin per buŝtuko. Nutra valoro per servado (1/10 pudino se malalta kalorie jogurto estas uzata): 32% graso (8 g, 4 g saturita graso), 45% karbonhidrato (25 g), 23% proteino (13 g), 1 g fibro, 143 mg de kalcio, 1 mg de fero, 308 mg de natrio, 225 kcal.
Kiel trakti kukon per karno
Se la maŝino, kiun vi uzas, havas ostojn, unue forigu ilin per forviŝado per fiksa kribrilo. Tiam varmigu la maŝinon super malalta varmego en malgranda ne-bastono aŭ frizita, stirranta de tempo al tempo. Disĵetu la fandaĵo kun maldika tavolo sur la malvarmeta kuko preforma. Jam glazeo ankaŭ povas lubri ĉokoladojn, biskviton aŭ eĉ fruktkukon.
Kiel kuiri yogurtan fromaĝon
Verŝu 450-500 ml da graso-jogurto aŭ malalta grasa jogurto en fajnan mesaran aŭ kribrilon (vi povas uzi kutiman kribrilon kun duobla tavolo de iomete humida galo). Metu la kribrilon en bovlo, kiu drenos la likvaĵon kaj enmetos la fridujon dum 4-8 horoj (pli longa la jogurto estas esprimita, la pli dika la fromaĝo fariĝos). Rimarku, ke, kiam decantante la kvanton de jogurto malpliiĝos preskaŭ dufoje, tio estas, el 450-500 ml de jogurto eliros proksimume 1 taso da yogurta fromaĝo.