La reĝo de la gaja tablo estas ansero plenigita per rizo kaj pomoj

Bakita ansero estas mirinda plado, ĉar ŝia apero sur la tablo eĉ en tipa tago povas alporti certan solenon kaj senton de festo. Plie, ansero estas ankaŭ bonega fonto de utila kaj nutraĵo por la homa korpo. Sed tre malmultaj homoj scias, ke krei delikatan teleron ne sufiĉas por ekipi per unu recepto, vi devas scii iujn kulinarajn sekretojn, kiuj faros la viandon mola kaj mola. Pri kiel plaĉi vian familion per plenigita rizo-ansero kun pomoj, ni diros al vi en ĉi tiu artikolo.

Kiel marinigi anseron antaŭ bakado, tiel ke la viando ne estas malfacila

Ĉar ĝi estas sufiĉe moviĝanta birdo, ĝiaj muskoloj estas iom pli dikaj kaj pli malmolaj ol en broĉaj kokidoj. Sekve, por fari kukon de ansero pli mola kaj pli juĝa, antaŭ bakado, ni rekomendas, ke ĝi konvene mariniĝas. Por marinado vi bezonos:

• kefir - 200 ml
• suko de citrono - tri kuleroj
• pipro kaj salo al gusto

Antaŭ kuiri, la birdo devas esti lavita en malvarma akvo, forigu ajnajn troajn plumojn kaj filmon.

Tranĉi la kadavron ne necesas, ĉar en ĉi tiu recepto la ansero tute pretas.

Por ke ĝi estu bone marinata, ni konsilas al vi preni profundan kruĉon aŭ kazanokon, verŝi en kefiro, salo kaj pipro. Metu la anseron en la rezultantan miksaĵon. Gravas certigi, ke ĉiuj liaj feloj kaj la interna parto estas en la marinado. Por ĉi tio, la birdo devas ruliĝi en kefir. Post tio, ni metas la kazanok en la fridujo dum kelkaj horoj, la pli longa, la pli bona.

Ni kuzas anseron plenigitan per pomoj kaj rizo

Dum nia birdo marŝas, ni komencas prepari rizon por la sekva plenigo. Por tio ni devas boli 300 gramojn da rizo. La kulina procezo devas esti efektivigita ĉe modera varmo kun la klara fermo. Por salo kaj movi la rubon, kiun vi bezonas fine, alie vi ricevos ion kiel bato.

En kaserolo kun rizo, ĝi estos superflua aldoni kelkajn laŭrojn de laŭro - tio plibonigos la guston.

En neniu kazo la ansero estas plenigita per kruda rizo, ĉar en la forno ĝi ne povos prepari kutime kaj egale.

Ni dishakas pomojn por pikita karno kun malgrandaj tranĉaĵoj kaj ĵetas rikolitan rizon.

Post kiam la kadavro estas elŝaltita, komencu ĝin per rizo kaj pomoj. Mincemeat estos pli delikata se vi metos kelkajn tranĉojn da butero en ĝi. Por formi anseron necesas ĝis la haltigo, poste ni kudras ĝin per simplaj fadenoj.

Ni metis la verkon sur baksejon, post kiam ni enmetis la fornon hejme al 250 gradoj. La unuaj 20 minutoj bakas la anseron ĉe ĉi tiu temperaturo, post kiam ni malpliiĝas al 200 kaj atendas alian duonhoron.

Unufoje vi forigis la anseron el la forno, vi devas tranĉi la kudron kaj akiri la plenigon. Preta rizo kun pomoj estas metita sur grandan pladon, en la centro, de kiu ni metas la birdon.

Ĉi tiu plado perfekte egalos kun tomato kaj fromaĝo.

Trinkaĵoj konvenas fruktajn trinkaĵojn, legomojn kaj fruktojn, ruĝajn vinojn.

Uzu ĉi tiun birdon nur en varmigita formo, alie la karno aspektos dika kaj malmola.

Ĉi tiu ĉefverko de kuirejo ekzistis dum kelkaj jarcentoj kaj dum ĉi tiu tempo homoj ne ĉesis estimi ĉi tiun pladon. Ne mirinda, ĉar ĝi estas bongusta kaj tre kontentiga. Nur unu kuirita ansero sufiĉas por dek porcioj, kio sufiĉas por granda familio. Provu kuiri la anseron en la forno por ĉi tiuj rekomendoj, kaj vi vidos, kiel ĉi tiu plado plaĉos al viaj parencoj kaj gastoj!