Bakita Karpo Karpo estas simpla dolĉa akvo, tamen la bildo de ĉi tiu fiŝo estas presita en fabeloj kaj legendoj. En Ĉinio, karpo estas konsiderata ĉiuj fiŝaj fiŝoj, simbolo de longeviveco. En eŭropaj landoj, kutime prepari karpon por Kristnasko, bakante ĝin tute estas bona tradicio. La kapo de la bakita Kristnaska karpo estas donita al la kapo de la familio, kaj la skaloj de la fiŝo estas kaŝitaj en la monujo. Ĝuste preta karpo ne nur ornamas la festan tablon, sed plaĉos al vi kun nekutima gusto. Hodiaŭ ni bakas karpon en blanka vino kun legomoj.
Ingrediencoj:- Karpo 2000 g
- Blanka seka vino 300 ml
- Citrono 2 komputiloj.
- Fresh dill 4 g
- Nigra piprora polvo 4 g
- Sala 4 g
- Cepo 2 komputiloj.
- Petroselo radiko 4 komputiloj.
- Celerio radiko 1 pc.
- Carrot 2 komputiloj.
- Butero 50 g
- Paŝo 1 Por kuiri la bakitan fiŝon, vi devas preni freŝan karpon, apioran radikon, petroselon-radikojn, karotojn, cepojn, salo, pipro, blanka seka vino, citronoj.
- Paŝo 2 Lavu, purigi kaj tranĉi legomojn.
- Paŝo 3 Lasu la legomojn en la butero-buteron dum 15 minutoj.
- Paŝo 4 Preparu "kusenon" en la kaserolo por fiŝo el legomoj.
- Paŝo 5 Karpo pura, lavu. Fiŝo abunde aspergita per citrono, frotita per salo kaj pipro.
- Paŝo 6 Sur la dorso de la fiŝo tranĉas en angulo de 45 gradoj. En ĉiu el la maŝinoj, la loko de la purigitaj goloj, enmetu la lobojn de citrono en la stomakon de la fiŝo. Metu la fiŝon en kaserolo. Al aĵoj kun legomoj. Lasu la fiŝon dum 20 minutoj. Verŝu la fiŝon per vino kaj enmetu la fornon preheatata al 180 ° C dum 1 horo.
- Pasu 7 Bake ĝis finita. Dum kuirado, verŝu vinon kaj fiŝan sukon. Preta karpo permesas iom malvarmeta. Metu sur teleron. Garni kun freŝa citrono, verduloj kaj bakitaj legomoj. Servu por tagmanĝo aŭ vespermanĝo.