Karpo kun terpomoj en la forno Rivera karpo - tre ofta fiŝo de niaj freŝaj akvaj korpoj, kiuj plejparte de sia vivo kroĉas en la koto. Tial ĝia viando havas specifa odoro de koto kaj estas preskaŭ netaŭga por kuiri supo. Tamen, fiŝistoj havas ĉi tiun malgrandan oran fiŝon en honoro, kiel fritita en dolĉa kremo, ĝi perdas malagrablan odoron kaj fariĝas realeco.
Ingrediencoj:- Akvo 50 ml
- Karpo de rivero 600 g
- Terpomoj 6 komputiloj.
- Sour Cream 350g
- Cepoj 1 pc.
- Tritiko faruno 2 tbsp. l.
- Butero 50 g
- Sunfloro rafinita sunfloro petrolo 5 tbsp. l.
- Pipro nigra tero 0.5 tavolo.
- Salo 1 kuseno.
- Paŝo 1 Por prepari la pladon, prenu freŝan brasikon, terpomojn, cepojn, agrablan kreon, buteron kaj verdan oleon, farunon, iom da akvo, grundan nigran pipron kaj salo.
- Paŝo 2 Lavu la terpomojn ĝisfunde, verŝu varmajn saltajn akvojn kaj kuŝi ĝis mola, poste dreni la akvon, sekigi la terpomojn malpeze kaj malvarmeta.
- Paŝo 3 Senŝeligi la terpomojn kaj tranĉi ilin en tranĉaĵoj.
- Paŝo 4 Metu 1 tbsp en la kukaĵon. l. butero kaj 2 tbsp. l. De verda oleo, varmego, kuŝu la tranĉitajn terpomojn kaj fritu ĝin ĝis formiĝas ŝelo.
- Paŝo 5 Carouse pura, tranĉita de la kapo, forprenu la internojn, elĉerpu plene ekstere kaj internen en kuranta akvo kaj sekigi per papero tajloj.
- Paŝo 6 Fiŝa pipro, salo kaj lasu 5-7 minutojn.
- Paŝo 7 Enŝovu la kadavron per faruno.
- Paŝo 8 Fritu la fiŝojn de ambaŭ flankoj en miksaĵo de 1 tbsp. l. kremo kaj 2 tbsp. l. Vegetala oleo antaŭ bruna.
- Paŝo 9 Pelas la bulbon, tranĉu ĝin en duonon, kaj tiam ĉiu duono en maldikaj duonaj ringoj kaj friti sur la cetera vegeta oleo ĝis malpeze bruna.
- Paŝo 10 En la mezo de la refractory multo, metu la frititan krucon carp, disvastigu la terpomojn en rondon kaj aspergu ĉiujn frititajn cepojn.
- Paŝo 11 Malfunkciigas la agrablan kremo per akvo, salo kaj verŝu per ĉi tiu miksaĵo tegitajn terpomojn kaj fiŝojn.
- Paŝo 12 Baku la teleron en la forno, varmigi al 270 ° C, dum 20 minutoj. Al la tablo por servi kun legomoj aŭ vegetala salato. Vi povas aspergi la supron per pikita dolo.