Oni Devas distingi kompleksajn aldonaĵojn kaj gusto-aromajn manĝaĵojn de biologie aktivaj aldonaĵoj. Ĉi tiuj aferoj ne estas rilatigitaj. Ili diferencas en sia baza celo, laŭ la celo de apliko. Ni nur parolos pri diversaj manĝaĵoj, kiuj uzas malsamajn kompleksajn aldonaĵojn por plibonigi guston, aromajn emulsiojn, naturajn gustojn.
Nutraj Suplementoj Profitoj kaj Utiloj
Ĉi tiuj komponantoj estas uzataj en la teritorio de la Rusa Federacio, ili respondas al la ĝenerale akceptitaj normoj de sanitareco, higieno, internaciaj normoj de nutrado. Ili estas plejparte uzataj en produktado de fromaĝoj, sojfaboj, ketchupo kaj majonezo, diversaj saŭcoj, duonfinitaj produktoj, viandaj produktoj, kaj en diversaj manĝaĵoj. Iuj manĝaj aldonaĵoj estas uzataj ne nur en la manĝaĵaro, sed ankaŭ en optiko, dentado, medicino kaj aliaj sferoj de homa agado.
La nutraĵaj aldonaĵoj tiam estis aktive uzataj kaj evoluintaj kiam konvenciaj briloj ne kontentigis la kvaliton de la produktoj kaj la postulataj kondiĉoj. La celo de ilia apliko estis unu, kaj la rezultoj estas malsamaj. Kompleksaj aldonaĵoj multe pli bone ol ili mem. Tiuj kaj aliaj servis: plibonigante la konsumajn kvalitojn kaj proprietojn de viando kaj aliaj produktoj, kaj plibonigi la repagadon de produktado. La produkto retenas humidon, plibonigas la guston kaj koloron de la produkto, kio signifas, ke la viando restas delikata, mola kaj suka por la konsumanto. Ĉi tio havas pozitivan efikon sur la varma traktado, transportado kaj stokado de manĝaĵo.
Antaŭ ol kompleksaj manĝaĵaj aldonaĵoj aperis, injektoj, briloj kaj speciale preparitaj solvoj por viando kaj aliaj manĝaĵoj estis uzitaj. Sed ili havis iujn malavantaĝojn. Iuj komponantoj estis malfacilaj solvi en salina malvarma solvo. Ĉio tio kondukis al la aspekto de sedimento ĉe la fundo de la kapablo de produktado kaj al la uzo de la salo.
Oni trovis vojojn kiel malhelpi sedimenton, sed ĉi tiuj metodoj ne estis sufiĉe bonaj. Iuj bezonis aldonajn financajn investojn, en aliaj kazoj oni bezonis uzi stabiligilojn kaj dikajn dikojn, ili pliigis la viscosidad kaj gliteco de finitaj produktoj, kaj ili ankaŭ reduktis ilian allogon. Sekve, kiam enmoviĝantaj manĝaĵoj kaj gusto-aldonaĵoj estis enkondukitaj kaj evoluigitaj en la produktado, ili venis en la tempo kaj laŭ la vojo.
Ili havas neniujn mankojn, kiuj estas en briloj, sed ili havas multajn avantaĝojn. Inter ili - alta kapablo por reteni humidon, pliigi la pezon de la finita produkto, ne stratigo, rezisto al malmola akvo, forigo de masaĵaj produktoj en produktado, plibonigi la guston de manĝaĵo kaj aliaj avantaĝoj.