Kompreneble, racia limigo de la kvanto de graso eniranta korpon kun manĝaĵo kaŭzas resanigan efikon kaj kondukas al certa malkresko en troa korpa pezo. Tamen, en ĉi tiu kazo, pli bone estas aliĝi al la "ora meza", ĉar la manko de graso en la manĝaĵo kondukas al iuj neescepteblaj konsekvencoj. Fakte, ke grasoj plenumas multajn esencajn funkciojn en la homa korpo. Ĉi tiuj substancoj estas parto de la ĉelaj membranoj, formas protektajn tavolojn ĉirkaŭ la internaj organoj, protektas la korpon de ambaŭ hipotermia kaj recalentado. Sekve, manko de graso en manĝaĵo estas malutila al homa sano.
Plenkreskuloj devas manĝi tiom da graso, kiu plenumas plenumi la energiajn bezonojn de homo, sed al la sama tempo ne kondukas al la deponejo de trooj en formo de adiposa ŝtofo. Ĉi tiu kvanto por plenkreskula virino estas ĉirkaŭ 90 - 115 gramoj tage kaj dependas de la stato de ŝia sano, fizika aktiveco, funkcia kapablo. Vegetalaj oleoj en ĉiutaga racio devus esti almenaŭ 20-25% de la tuta kvanto de grasoj, butero 25%, margarino kaj kuirado de grasoj 15-20%, grasoj en manĝaĵoj kiel karno kaj produktoj lácteos 30-35% .
En neniu kazo ne povas tute forigi grasojn de manĝaĵo, ĉar ĝi ne kondukas al io ajn bona. Eĉ vegetaranoj uzas almenaŭ 25-30 gramojn da graso por tago pro ilia enhavo en plantaj manĝaĵoj. La manko de ĉi tiu ero en manĝaĵo kondukas al la aspekto de seka haŭto kaj la aspekto de pustulaj haŭtaj malsanoj, hararo, interrompo de la gastrointestinalo. Kiam estas manko de graso, la rezisto de la organismo al infektaj malsanoj malpliiĝas, la normala kurso de la reakcioj biokemiaj kun la partopreno de vitaminoj A, E kaj C evoluigas, evoluigas simptomojn de manko de ĉi tiuj manĝaĵoj. Ĝi estas speciale danĝera limigi la konsumadon de grasoj por homoj kun jam ekzistantaj metabolaj malordoj.
La manko de konsumado de legomaj grasoj (oleoj) de homa manĝaĵo kaŭzas malobservojn de la fiziologiaj funkcioj de la lipidoj kiuj konsistas el la ĉelaj membranoj. En ĉi tiu kazo, la permeabilidad de membranoj kaj la forto de ligo de diversaj enzimoj kun ili ŝanĝas, kio, siavice, kondukas al ŝanĝo en la aktiveco de enzimoj kaj per tio grave seriozas la metabolon.
Kiam fizika trejnado kaj sportoj estas submetataj al intensiva fizika aktiveco, tio kondukas al la evoluo de malgranda oksigeno. En ĉi tiu kazo, la kvanto da graso en la manĝaĵo iomete reduktas pliigante la kvanton da karbonhidratoj.
Restrikto de la konsumado de grasoj estas rekomendita ankaŭ por iuj malsanoj - atherosclerosis, pancreatitis, hepatito, colelitiasis, exacerbation de enterocolitis, diabeto kaj obesidad.
Tiel, la deziro krei mankon de grasoj en manĝaĵo estas biologie tute maljusta kaj, krome, ekstreme danĝera por homa sano.