- Kvass - 1/2 Litroj
- cepoj - 1/2 pecoj
- panoj de nigra pano - 1/2 Pecoj
- ajlo - 1,5 dentoj
- Verdaj cepoj aŭ pikaj herboj (ekz., cilantro) - Por gusto
- salo - Gusto
Tyurya estas malnova rusa plado de kvaso, pano (biskvitoj) kaj cepoj, la nomata pano okroshka por kvaso. La tuiroj servis malvarme kaj estis uzataj tuj, antaŭe la tuiri ne estis pretaj. Por aura, nur blanka aŭ malpeza pano estis prenita, kiel por okroshka. Kvass certe certe estas freŝa. Türi estis konsiderataj la manĝaĵoj de malriĉuloj kaj estis ĉiutaga telero en vilaĝaj familioj. Vi povas servi tuori per pikitaj kukumoj, tio ĉi estas malmultekosta kaj refrescanta pladon en la varmego. La plado estos tre bongusta kaj bonodora se ĝi bone gustumas ĝin per herboj: verdo, apio, ktp. Kiel fari tulipojn kvass: tranĉu la kruĉojn el pano de nigra pano. Tranĉi la panon en tranĉaĵoj. Metu la tranĉilojn de pano sur baksejon kaj seka en la forno. Kradu ĉiun tranĉon da pano kun kesto de ajlo. Tranĉi la pano en malgrandajn kubojn kaj metu en bovlon. Muelu la cepo kaj metu sur teleron da pano. Tranĉu la verdojn kaj aldonu al la pano kaj cepoj. Verŝu la enhavon de la plato kun kvass, miksi. Aldoni salon al gusto kaj servi tuj.
Servoj: 1