Instanta goulash
Ni prenas 350 gramojn da frostita bovaĵo, malŝprucas en la mikroondoj, dum la ruĝa trinkaĵo estas lavita. Dum ĉi tiu tempo la elektra kaldrono havas tempon por boli. Plenigu alforfluon, dum 10 minutoj meti mikroondan fornon, kun plena kapablo. Ni prenas la cepon, pura kaj rikoltas la cepon, dum la fritita pano estas varmigita, kaj verŝas la cepon en patrinon. Cepoj estas frititaj en pato kaj sur granda grater ni frotas karotojn, kelkfoje dolĉaj paprikoj povas esti aldonitaj al ĝi. Karotoj enversxas en patrinon al la cepoj.
Dum legomoj estas frititaj super granda fajro, ili konstante miksas, tranĉas la fibrojn kaj tordas viandon. Ni disvastigas ĝin al legomoj, en malgrandaj partoj, tiel ke la viando ne donas sukon kaj havas tempon por skalpi, tiam ne estos ŝaŭmo. Ĉio estas senĉese miksita. Ni aldonas cucharadita kun glito de tomato-pasto, verdo. Aldonu petroselo, salo kaj pipro, movu kaj aldonu 1 kuleron da faruno, rapide fritu, verŝu glason da malvarma akvo, movu por malhelpi lumojn. Post kelkaj minutoj, la saŭco bolabras, ni forprenas la patrinon el la plato, kaj tiam la bukotuko estis kuirita en la mikroondoj. Ĉiu goulash estas preta. La karno fariĝis iomete kaj mola, vi povas uzi malsamajn herbojn.
Viro devas manĝi kun viando kaj plej multaj homoj konsentas pri tio, krom se ili estas vegetaranoj. Vi povas kuiri multajn telerojn de la sama peco de viando. Bedaŭrinde, post laboro, ne estas tempo por diversaj ĝojoj, do vi devas kuiri simple kaj rapide. Ni ofertas simplajn pladojn de viando, kiuj ne bezonas specialajn kapablojn kaj kapablojn.
Karno en bateo
Ingrediencoj: 300 gramoj da porko, ajlo, pipro, salo al gusto, 3 kuleroj da faruno.
Ingrediencoj por bateo: 1 aŭ 2 ovoj, 3 kuleroj da faruno, 2 kuleroj da akra kremo, ½ taso da lakto. Ĉiuj bone miksitaj, por fari la paston iomete likva, tiom dika kiel pancakes.
Preparado. Ni tranĉas la viandon trans la fibrojn, ni batis, salutas, peppered, ruliĝas en kradrita ajlo, turnu sin en malgrandajn tubojn. Donu ilin en bateo kaj friti en vegeta varma oleo.
Karno sub la ĉapelo
Ingrediencoj: 3 kuleroj de oleo vegetala, 500 gramoj de karno, duona cepo, 3 kuleroj de mayonesa, basilio, pipro, salo al gusto.
Preparado. Malalta grasa viando (vualo, juna bovaĵo aŭ porko), ni enjuĝas sub malvarma akvo, lasu ĝin dishaki kaj tranĉi en pecojn, pli bone estas tranĉi la fibrojn. Kiel maldika kiel eble, ni povas saluti, aldoni spicojn. Ĉe ambaŭ flankoj, friti ĝis preskaŭ preta, ke iom da ŝelo formiĝis, sed la karno estis iom malmola, tute ne finita.
Fruu en granda pato kun removebla tenilo aŭ sen tenilo, por certigi, ke antaŭ ol vi sendos la telerojn en la forno, vi ne devas forŝovi de la panelo al alia plado.
Unuflanke de la rezultanta fendo ni metas oran broston, tranĉita per strioj aŭ ringoj, grasas kun majonezo kaj aspergas per kradrita fromaĝo. Se vi deziras, inter fromaĝo kaj cepoj, aldonu malgrandan rondon da tomato, kelkajn el fikitajn fungojn aŭ ion bongustan, tio dependas de via imago, kaj ĉar estas nuntempe en la fridujo.
Supro kun fromaĝo, faru tian fromaĝon, "plenigado" de ĉi tiu maniero, ne videblas, kaj estos por hejma surprizo. Ĉi tio povas esti farita se la viando, kiun ni ne demetas, estas nur necese kraki la fromaĝon antaŭen kaj fari la plenigon. Sed vi ne bezonas prokrasti la tutan procezon aspergi fromaĝon, karno, prenita de la fajro, ne havu tempon por sorbi la tutan oleon kaj havi tempon por malvarmigi. Tiam la karno revenas al la fajro kaj estas alportita al la forno ĝis kuirita. Ĝi prenos 10 aŭ 15 minutojn je temperaturo de 100 aŭ 150 gradoj.
Tranĉiloj el pikita bovaĵo
Ingrediencoj: 200 gramoj da reno graso, 800 gramoj da bovaj pulpoj, 1/3 taso da lakto, 3 tranĉaĵoj de blanka pano, 2 ovoj, 100 gramoj da butero, glason da pano, pipro, salo al gusto.
Preparado. Preta lardo kaj viando, ni iros tra la vianda muelilo. En butero, fritu la pikitan cepon, aldonu ĝin al la plenigo, pipro, salo kaj lasu ĝin transiri tra la vianda muelilo. Ni aldonas panon, trempis en lakto, verŝos la lakton kaj ni mordos la pikita karnon al tre riĉa maso.
Metu la pecon sur la kortan tabulon, malplenigite per akvo, dividu en malgrandajn pecojn. Kun la helpo de tranĉilo, ni faras en la plataj biskvitoj malgrandajn dentojn en la mezo. En ĉiu kavo ni metas la fanditan buteron aŭ sur kulero de buljono. La randoj de la kuko envolvis en koverton kaj donas la formon de kranĉiloj.
Ni ruliĝos tranĉiloj en ovoj kaj pano, tiam fritu en fritita pano kun butero. Unua fritita envolvita flanko. Ni determinos la pretaĵon de la kranĉilo se ni premas ĝin per tranĉilo. Se la suko estas malpeza, tiam ĝi estas kuirita. Al kranĉiloj servas legomojn, maĉinatojn, frititajn terpomojn aŭ braizitan brasikon. Delicaj tranĉiloj estas akiritaj, se anstataŭ pano ni aldonas krudajn legomojn, ekzemple cepoj, karotoj.
Karno en pura pomo
Ingrediencoj: 500 gramoj da ia viando (pli bona ol juna porko), 1 aŭ 2 dolĉaj pomoj, pipro, sukero, salo al gusto.
Ingrediencoj por masatoj: glaso da aromeroj, 2 pomoj, sukero.
Preparado. Prenu porkon sen osto aŭ porka kloĉaĵo tranĉita en pecojn, gramojn de 100 aŭ 150 ĉiu, rektangula formo. En la mezo de ĉiu peco ni faros profundan incision, tranĉos la viandon pli ol 2/3 el la profundo de la tranĉaĵo. Tiam malfermu la rezultajn duonojn kaj en ĉi tiu inciso ni metas la fajne pikitajn pomojn, unue miksu la pomojn per sukero, kaj poste faligu la duonojn kune. Por ke ili povu teni, trapiki siajn ŝraŭbojn aŭ ligi ĉenon. Iomete salita, peppered, spicoj ne uzas, ne forgesu samtempe, ke la ĉefa gusto de viando ne venos el tavoloj kaj piproj, sed de pomoj.
Pecoj de viando plenplenaj de pomoj, ni metas sur baksejon, kiu estas pre-oleo kaj bakita en la forno. Ĝi daŭras ĉirkaŭ 30 aŭ 40 minutojn, ĉio dependas de la kvalito de la viando kaj ĝia aĝo. Se la viando estas superdita, ĝi estas verŝita per suko de pomoj aŭ simple ruliĝas pecojn de karno en suko de pomoj.
Kiam la karno estas kovrita per ŝelo, eltiras ŝranĉojn aŭ fadenojn, kiuj ligas ambaŭ ĝiajn duonojn, tranĉu la viandon en rektangulajn pecojn per tranĉaĵoj kaj pomarpura purao, kaj poste dum 10 minutoj ni sendos ĝin al la forno.
Konsideru, ke dum la karno estas bakita, bongustaj odoroj komenciĝos ĉirkaŭ la domo, kio kondukos al la apero en via kuirejo de familiaj membroj, kiuj komencos certigi vin, ke la viando estas preta. Sed ne aŭskultu ĉi tiujn vortojn, ke varma ne estas kruda, kaj ankoraŭ tenas la defendon dum 10 minutoj. La plej bona defendo estas atako, do provu distri ilin de la odoro de viando, petu vian domon kovri la tablon aŭ doni laboron dum 10 minutoj. Kuirejo ne eliras, alie ĉio estos manĝata, antaŭ ol la karno estas eltirita el iliaj fornoj.
Nun ni scias kiel rapide kuiri la duan kurson. Provu uzi ĉi tiujn simplajn receptojn, ni esperas, ke vi ŝatas ilin. Bonan apetiton!