La recepto por delikata goulash de porko
Klasikaj de la varo kaj la plej ofta plado, sen specialaj fruktoj. Konsideru ĉi tion la ĉefan bazon, regante, ke eblas, konektinte iom da imago, prepari ion pli ekzota.
Ingrediencoj:
- Porka karno - 0.5 kg;
- Cepo - 2 pecoj;
- Tera ruĝa pipro - 2 kuleroj;
- Tomato - 1 peco (prenu iom pli);
- Ketchup - 1 kulero;
- Sunfloro-oleo por fritado;
- Akvo;
- Faruno - 2-4 kuleroj;
- Spicoj kaj salo - por gusto.
Preparado:
Vi povas uzi viandon el iu parto de la porkelo, kolo aŭ ŝovelilo. Gravas, ke ĝi finfrapu ĝin en malgrandajn pecojn kaj nepre forigu troan grason.
- Fritu la viandon de ĉiuj flankoj en botelo. Aldonu oleo al la okulo, sed ne superregu ĝin;
- Aldonu 2 kulerojn da papriko al la fritita pano, trempante la viandon. Ĝi akiros belan ruĝecan aspekton, kiu ankaŭ estas grava;
- Kaŝu cepojn sur ringojn kaj fritu ĝin en oleo ĝis travidebla;
- Piedaj cepoj devas esti miksitaj kun porko, aldonante salo kaj spicoj por gustumi en la ujo;
- Preparu tomaton. Por fari tion, forigu la haŭton el ĝi. Ĉi tio estas farita kiel sekvas: per tranĉilo ni faras incision transire, ni trempas la vegetalon en bolantan akvon kaj post kelkaj sekundoj en malvarman akvon. Post ĉi tiu proceduro, la haŭto facile forigas;
- Ni tranĉas ĝin en malgrandajn pecojn kaj aldonas ĝin al viando post duonhoro post elŝaltado;
- Verŝu iom da akvo en kaserolon kaj malvarmigu ĉion per malgranda fajro sub la fermita kovrilo dum unu horo;
- Rigardu la pladon, foje vi bezonas supre la likvaĵon se ĝi evaporas;
- Kune kun la tomato (ero 6.), metu en la panjon ketchup aŭ tomaton pasto;
- En la momento, kiam la viando estas preta (ĝi fariĝos mola al la tuŝo), metu iom da kuleroj da faruno. Ne forgesu movi senĉese la ingrediencojn;
- Post aldonado de faruno, gravy dikiĝas;
- Fiksu la fajron al maksimumo kaj atendu la herbon;
- Tuj poste forĵetu la varmegon. Akiru specon de pura.
Porko-kolombo ĉiam servas kune kun ajna flanka plado kaj nur en varma formo. Ĉi tio ne estas aperitivo kaj ne aparta plado, sed kun la samaj terpomoj - plej ŝatata aldonaĵo de multaj. Danke al la suko, disvastiĝanta sur la plato, la ĉefa plado akiras solan guston.
Recepto por porko-kolombo kun ananaso
Post kiam ni regas la bazon, vi povas iri al pli interesaj ebloj por la plado. Multaj dankos la kombinaĵon de ĉi tiuj du produktoj kaj ĝojos pri la recepto.
Ingrediencoj:
- Porko - 1 kilogramo;
- Ananaso - 500 gramoj;
- Cepo - 1 peco;
- Faruno - 3 kuleroj;
- Spicoj - al via gusto;
- Akvo estas la necesa kvanto.
Preparado:
- Ni tranĉas la karnon en malgrandajn pecojn du po du centimetrojn;
- Fritu en skileto ĝis ora bruna;
- Post fritado - translokigu la viandon en malprofundan panon kaj versxu ĝin per akvo tiel ke ĝi kovras la porko per duono;
- Kuiri dum duonhoro per malgranda fajro;
- Dum la porko estas ŝovita, fritu la cepon kaj aldonu ĝin al la bazo;
- Metu la ananon al goulash kaj stari ĉion kun aromajxoj por gustumi, lasante la kukon por mildigi dum 5 minutoj;
- La lasta noto de nia ĉefverko estas saŭco. Miksi la farunon per ananasa suko kaj sezonu ĝin per goulash. Lasu la pladon esti estingita dum kelkaj minutoj sur la fajro, tiam malŝaltu la gason kaj lasu ĝin breĉi dum aliaj 10 minutoj.
Delikata porko-galo estas preta. Ne forgesu, ke ĝi konservas siajn posedaĵojn nur kiam varme. Bonan apetiton!