En la 1950-aj jaroj, malmultaj usonaj nutristoj Anselm kaj Margaret Keys nomis la atenton pri la bonega sano kaj formo de la loĝantoj de la marbordo. Analizante ilian vivstilon, eksciis la sciencistoj: tio estas pri nutrado riĉa en mineraloj, vitaminoj kaj antioksidantoj. Kaj, malgraŭ la naciaj trajtoj, iliaj kuirejoj estas konstruitaj sur la ĝenerala principo, nomata "Mediteranea dieto". Kiel manĝi ĉiutage ĝuste - ni diros al vi.
Ingrediencoj de harmonio
Nutriistoj kredas, ke nuntempe ne ekzistas pli universala kaj psikologie komforta dieto en la mondo. La mediteranea sistemo permesas vin manĝi delikate kaj diverse. Lia avantaĝo estas la foresto de granda listo de malpermesitaj produktoj. Ekzistas eĉ alkoholo! La dieto de Venus estas ideala por tiuj, kiuj jam perdis pezon kaj volas konservi la pezon ĉe la nivelo atingita. Sed por forigi deca graso, necesos fari multajn penojn: manĝi senĉese la sistemon, rifuzi ĉokoladon, dolĉaĵojn kaj kukojn, ne permesante vin mem indulgencoj eĉ ĉe la naskiĝtago de proksima amiko.
Kio estas la mediteranea dieto?
Ĉi tio estas tuta manĝa piramido, svingante supren. Ĉe ĝia bazo kuŝas grajnoj, la nivelo supre estas legomoj, fruktoj kaj legomoj, mariskoj. Karnaj produktoj troviĝas en la venonta etapo. Kaj la piramido estas kronita, kompreneble, vino kaj oleo. Legomoj, fruktoj, herboj. Vegetaloj en la Mediteranea regiono manĝas plejparte krudaj kaj kuiritaj. Preparu omeletojn kun legomoj, salatoj, plenigante ilin per jogurto, juna fromaĝo, balsamika aŭ vinagro, oleo. Esploristoj kalkulis: ĉiu sudorulo manĝas almenaŭ 1 kg da legomoj ĉiutage! Diversaj specoj de brasiko, dolĉa pipro, tomatoj, bubinoj, porkoj, kukinoj, kukinoj kaj olivoj kun olivoj estas servataj sur la tablo. Sed terpomoj malofte manĝas ĉi tie. Ankoraŭ popularaj estas legomoj: supoj de pizoj, ĉifeloj, lentoj; En salatoj ofte aldoniĝas faboj. Kaj kompreneble, neniu plado povas fari sen verdoj kaj spicoj: marjoro, petroselo, cilantro, taroko, celerio, basilio, sudo, ajlo ... Por deserto ne necesas servi kukojn kun kremo, sed fruktoj: vinberoj, oranĝoj, persikoj, piroj , pomoj - krudaj aŭ bakitaj kun nuksoj, mielo. Por matenmanĝo oni kutimas trinki ĵus elpremitan sukon, kutime oranĝe.
Cerealoj
Peco da kruda pano kun mielo aŭ karno aŭ bastono farita el malmola tritiko estas la plej ŝatata matenmanĝo de la loĝantoj de la Mediteranea. Do oni devas manĝi ankaŭ al vi. Por tagmanĝo, preparu mariskojn kun rizo - nur ne blankaj poluritaj, sed brunaj (memoru paelon, risoton), akvumitan per safrano.
Mariskoj
Eble unu el la ĉefaj distingaj trajtoj de la Mediteranea dieto estas la mariskoj. Ĉiuj specoj de fiŝoj, mituloj, salikokoj, palinuroj, kalmetoj, falĉoj estas inkluzivitaj en la ĉiutaga menuo de grekoj, hispanoj, maltaj. Mariskoj bakitaj, frititaj sur krado aŭ kuiraĵo. Neniam falu en faruno, kaj se petrolo aldoniĝas, tiam iomete. Tamen, la mediteranea dieto ne povas esti konsiderita vegetara: la loĝantoj de la marbordo ne rifuzas manĝaĵon. Nur manĝu ĝin ne pli ol dufoje semajne, kutime elektante dieton - kokidon, kuniklon, vualon; kavo kaj porko estas malofte kuiritaj ĉi tie.
Produktoj lácteos
La plej ŝatataj de la suda tablo estas produktoj de lakto de lakto kun malalta procento de grasa enhavo: jogurto, butero, molaj fromaĝoj. Ili manĝas aparte kaj en malsamaj pladoj. Balkana kuirejo estas malfacile imagi sen loka speco de fromaĝo - feta.
Oleo de olivo
Ĝi estas aldonita preskaŭ ĉie - en salatoj, sopoj, duaj kursoj. Uzita sole aŭ kiel parto de saŭcoj. Se vi devas friti, la olivujo ankaŭ estas verŝita en la panjon. Vi devas manĝi aldonante nur olivan oleon.
Vino
Vitro da seka ruĝa estas bonega aldono al vespermanĝo aŭ vespermanĝo. Sciencistoj diras, ke ĝi estas ĝiaj antioksidantoj, kiuj fortigas la sangajn glasojn kaj korojn.
Kio estas bona por sudulo, tiam ...
Ve, la mediteranea manĝaĵo havas siajn malfacilaĵojn. Antaŭ ĉio, tio estas kompreneble la prezo de la ingrediencoj: post ĉio, nia marbordo, krom salikoko, ne diferencas en malkaraĝo. Kvankam pro justeco ni diras, ke multaj ili ne estas necesaj - laŭ la derivaĵo de formulo, ili devas konsistigi 10% de la kalika enhavo de la dieto. Kaj multekostaj varioj de fiŝoj povas esti anstataŭigitaj per pli malmultekostaj, kiel ekzemple ŝtono aŭ ŝarko. Krome, ni ofte abomenas alkoholon, ili malfacilas, ke ili limigu sin al unu glaso. Granda kvanto da alkoholo bedaŭras la senton de satateco kaj kaŭzas superfluon.