Doktoro panon
Malofta familio sidas ĉe tablo sen pano - bonodora kaj utila produkto. Kaj ĝuste: 350 g de ĉi tiu unika produkto provizas de 50% de la ĉiutaga postulo de la korpo en karbonhidratoj, unu triono de la normo en proteinoj, pli ol duono de B-grupo-vitaminoj, fosforo-saloj kaj fero. En resumo, pano donas al ni la necesan provizon de esencaj substancoj. Sed estas peza nuance: ĉiuj panoj estas bakitaj laŭ malsamaj receptoj, do ilia efiko sur nia sano ne estas la sama. Scienculoj de la Mezlernejo de Biokemio. V. V. Palladin de la Akademio de Sciencoj de Ukrainio kiel rezulto de scienca esplorado trovis, ke mizera pano el ŝprucitaj aknoj multe pli utilas ol produktoj bakitaj per tradiciaj ferdeknologioj.
Nutriistoj rekomendas inkluzivi ĝin en bonfarto kaj precipe - dieta. Scienculoj trovis, ke tia pano signife plibonigas la sanon de tiuj, kiuj suferas kronikajn malsanojn de la sistemo cardiovaskula kun alta kolesterolo, atherosclerosis, diabeto, obesidad kaj digestivaj sistemoj, precipe tiuj, kiuj estas asociitaj kun malsanoj. Pano de la ĝermaj aknoj ankaŭ kontribuas al plibonigo de la ŝtato kun psico-emociaj superŝarĝoj. Ĉi tiuj estas la konkludoj ne nur de hejmaj esploristoj: kuracistoj de la Usona Kora Asocio kredas, ke aldonante la manĝon kun produktoj el ĝermitaj aknoj, vi povas grave pliigi la esencajn fortojn de la korpo. Laŭ amerikaj gastroenterologoj, ĉiu persono devas konsumi almenaŭ 100 gramojn da manĝaĵoj enhavantaj aknojn ĉiutage. Ili helpas fortigi la korpon muskolo, malhelpante koron-atakon kaj hipertenson.
Kiun provon vi estas?
Kio estas la diferenco inter ordinara pano kaj pano - bonodora kaj utila produkto de sprita greno? Paniko bakita de ordinara faruno enhavas signifan kvanton da simplaj karbonhidratoj, kiuj aktivigas akran liberigon de gluczo en la sangon. Lia troa korpo transformiĝas en glucogeno (amasa substanco) kaj kuŝas ĝin dum pluva tago en la hepato kaj muskoloj en formo de grasaj kuŝejoj. Tial la opinio pravas, ke ili plibonigas el faruno-supo. Krome, produktoj faritaj el alta grado faruno kaŭzas momentan eksplodon de energio. Sed do ankaŭ rapida malkresko (pro malpliiĝo de sango-glucko).
Kukaĵo de maso bazita sur ŝprucita akno, kontraŭe - enhavas ĉefe kompleksajn karbonhidratojn, kiuj havas altan biologian valoron. Ili estas pli malrapide sorbitaj. Sed ni ne volas manĝi pli longan post tranĉaĵo de tia pano - kompleksaj karbonhidratoj dum pli longa tempo saturos la korpon kaj digestiĝas laŭgrade, sen kaŭzi akrajn ŝanĝojn en la nivelo de glukozo en la sango.
Tial estas tre bone perdi pezon pri tia pano - bonodora kaj utila produkto - kaj sen ia ajn damaĝo al sano. Kaj pli. La malpli da la produkto estas procesita teknologie, la pli utilaj substancoj restas: bakita kukaĵo bazita sur ŝprucita grajno enhavas fibron, kiu forigas toksinojn kaj venenojn, plibonigas la normalan funkciadon de la utila intestinal microflora. Komparu: en tranĉaĵo da pano de la ĝermita akno enhavas 1.9 gramojn da fibro kaj en peco de ordinara blanka - nur 0.6 gramoj. Serio de eksperimentoj pruvis, ke por plibonigi ĝenerala sano, duono de la dieto konsistas el produktoj de la greno. Oni deziras akcenti produktojn el ĝermaj aknoj de cerealoj.
Kalendaro de naskiĝtago
Kiel naskiĝas la pano? Normaj teknologioj provizas ĉi tiun metodon: antaŭ-eksfolii la ŝelon de la ĝermita greno, kaj poste mueli ĝin en farunon. Sed ĝi estas en la ŝeloj kaj ĝermoj de aknoj enhavas signifan kvanton da vitaminoj, mineralaj elementoj, dieta fibro (fibro), fitohormonoj kaj aliaj substancoj esencaj por homoj.
Post konsumado, la fibro havas la posedaĵon de ŝvelaĵo, kaŭzante senton de satiro, ĝi nutras la intestan flaŭron, sed plej grave - ĝi devigas ĝin labori. La ukraina kompanio disvolvis teknologion por fari panon el la ĝermita tritiko kaj sekalo. En ĉi tiu produkto ne estas feĉo, bakanta pulvoro kaj kemiaj gustoj. Ĝi estas bakita laŭ la antikvaj receptoj de niaj prapatroj - sur fermentaj fermentoj. Ĝi tre plibonigas la guston de pano. En la ĝermita akno, ekzistas multaj vitaminoj (precipe B kaj E-grupoj), macro- kaj mikrolektoj, aminoakidoj, grasaj acidoj, kiuj facile estas sorbitaj de la korpo. Aktivaj enzimoj en la komponado de tia pano kontribuas al la rapida asimilado de proteinoj kaj amelo - ĉi-lasta parte fariĝas malseka sukero, kaj ĉi tio faciligas ĝian digeston. Ĉiu tia panjo povas esti stokita dum pluraj tagoj sen perdi ĝiajn utilajn proprietojn. Li estas nekredeble bongusta: sub sia malmola krusta leporo estas nekutime mola molaĵo. Kiu estas la pano?