- kuraciloj - 2 pecoj
- lignaj blatoj - 2 tasoj
- Rostokrado-saŭco - 1 vitro
- Spicoj por viando - 1 vitro
Antaŭ la antaŭa preparado: Preparu la ripojn. Tranĉi la troan karnon de la ripoj. Metu maldikan membranon sur la ripojn (uzante paroladon aŭ alian dikanon) Forigi la membranon el la ripoj. Espolvu ĉiun flankon de la ripoj kun 1/2 taso da spicoj. Metu la ripojn sur grandan folion. Bonvolu envolvi la ripojn en folio kaj metu ilin en la fridujo dum 10-12 horoj. Tago de preparo: Antaŭ unu horo antaŭ preparado de naĝiloj, trempu la lignajn pecetojn en la akvo. Preparu la kradon. Se via krado provizas bastonon por la ripoj, tio estas bonega. Forigu la pecetojn el la akvo kaj metu ilin sur la karbojn. Metu la ripojn sur la kradon en speciala rako aŭ simple sur la krado, se ne ekzistas. La varma fonto devas esti lokalizita laŭeble de la ripoj. Fermu la kovrilon. Ĉiu 20 minutoj malfermu la kovrilon kaj turnu la ripojn. Ŝanĝi la ripojn en lokoj sur la vendotablo. Proksimume post unu horo la karno devas esti bruna kaj grave reduktita. Puraj la bastonoj kaj metu la ripojn sur la krado. Turninte sin, verŝu la saŭcon ĝis ĝi finos. Forigu la ripojn de la krado kaj tranĉu ilin. Bonan apetiton! La telero estas preta.
Servoj: 3