Kiel kapti shish kebab de bovaĵo

La bovaĵo ne estas tiel grasa karno, kiel ekzemple porko aŭ ŝafido, sed pli malmola. Sekve, antaŭ pikanta bovaĵo sur shish kebab, ĝi devas esti konsiderata, ke necesas pluvi ĉi tiun specon de viando pli longa, kaj marinado bezonos pli. Ekzistas pluraj kuireblaj sekretoj. La spertaj shish kebabs konsilas ke la shish kebab de bovaĵo devas esti mola, la karno devas esti iomete forĵetita antaŭ pikado. Kaj ke ĝi estis pli suculenta, vi povas antaŭ-lubri la pecojn per vegeta oleo. Klasika barbacoa bovaĵo kun vinagro ne surprizos al neniu. Sed estas pli delikataj kaj originalaj receptoj, kiuj plaĉos eĉ la plej postulatajn gourmets.

1. Kefir marinade por shish kebab de bovaĵo
2. Beef shish kebab: recepto marinade kun kiwio

Recepto numero 1. Kefir marinade por shish kebab de bovaĵo

Elektante manieron kiel kuiri shish kebab de bovaĵo, vi povas resti sur kefir marinade. Pro ĉi tiu trempado la karno fariĝas mola kaj havas nekutiman guston kaj aromon. Krome, la plado povas esti manĝata eĉ de la plej malgrandaj membroj de la familio.

Necesaj ingrediencoj:

• karno de bovaĵo - 1 kg
• cepoj - 2 komputiloj.
• citrono - 0.5 pecoj;
• kefir kun grasa enhavo 3.2% - 1 l
• pipro, salo
• pipraj nigraj pizoj - 5-6 pecoj
• Dill, Basil, Salo - Gusto.

Metodo de preparado:

1. lavo de viando kaj tranĉita en tranĉaĵoj;
2. Ĉiu tranĉaĵo kun grunda pipro;
3. senŝeligi la cepon, lavu kaj tranĉi ringojn;
4. En kefir aldonas salon, verdon, basilon, cepojn ringojn, sonorilpipon kaj citronan sukon;
5. En preta kefir-marinado, ŝanĝu la tranĉitan kaj pikitan karnon.

Shish kebab de bovaĵo en kefir devas esti marinata en la fridujo dum almenaŭ kvar horoj. Estas plej bone uzi glason aŭ argilon. Pecoj de viando-ŝnuro sur la skevilo, alternante per cepoj, kaj rostas super varmaj karboj.

Recepto numero 2. Beef shish kebab: recepto marinade kun kiwio

Ĉi tiu recepto helpos vin eĉ se vi ricevos tre malmolajn, malnovajn karnojn, ĉar kiwio estas konsiderita ideala sorĉilo. Sekve, ĝi rekomendas uzi ĉi tiun frukton por trempi la malmolajn bestojn. Shish kebab de bovaĵo kun kivo estas grava por ne sobreexerte en la marinado, alie la karno sub la influo de acida simple frakasos apartajn fibrojn.

Necesaj ingrediencoj:

• Bova teraĵo - 1,5 kg
• citrono - 0.5 pecoj
• kiwi frukto - 2 komputiloj
• cepo - 2 pecoj
• Salo kaj spicoj - por gustumi.

Metodo de preparado:

1. Ni preparas la viandan karnon, forigas la filmojn de ĝi, tranĉu ĝin en pezojn de meza grandeco kaj aldonu ĝin al la pikanta ŝipo;
2. aspergu la karnon supre kun spicoj kaj salo. Vi povas preni kaj preta farita butiko por shish kebab;
3. tiam la viando versxas per suko de duono de citrono;
4. Cepoj estas tranĉitaj en ringojn kaj kusxitajn al la viando. Ĉiuj miksitaj.

Vi verŝajne surpriziĝis, kial ĝi ne estas uzata kiwio. Fakte, se vi volas kuiri shish kebabs en la lando, tiam estas pli bone aldoni kiwion al la marinado al la alveno tie. Post ĉio, se ŝia kabano de bovaĵo estas en marinado kun kiwio dum longa tempo, la viando fariĝos senmova, tro mola. Eĉ seka kaj malmola karno sufiĉas 30-40 minutojn batante en kio.

Kiwi por marinating kebab povas esti tranĉita en ringojn aŭ malgrandajn kubojn. Se vi volas ke viando estu marinata laŭvorte en 15-20 minutoj, kio povas esti trapasita de viando muelilo aŭ disbatita per likvigilo.

Kiam la karboj estas pretaj, la shish kebabs estas strikitaj sur skuoj kaj rostitaj super ili. Ringoj de cepoj kaj kivaj tranĉaĵoj, se ili deziras, ankaŭ povas esti alternitaj per pecoj de viando sur ŝraŭboj aŭ simple forĵetitaj. Bonan apetiton!