- Bovaĵeto - 1500 gramoj
- Blanka seka vino - 200 Milionoj
- Oleo de oleo - 50 mililitroj
- Tomatoj - 800 Gramoj (tomatoj devus esti maturaj)
- Ajlo - 3-4 dentoj
- Bazilo - 20 Gramoj
- Timiano - 5 Gramoj
- Romero - 10 Gramoj (2-3 malgrandaj vergoj)
- Olivoj sen pits - 100 gramoj
- Salo - 1-1,5 kuleroj (al gusto)
- Chili-pipro - 1 peco
Mia karno, ni purigas ĝin el filmoj kaj tranĉas ĝin en belajn grandajn pecojn. Plenigu vinon, aldonu branĉojn de romero kaj marinate dum proksimume 1 horo. Dum marinado de viando, ni traktos tomatojn. Ni bolas ilin per bolanta akvo. Ni purigas de la haŭto. Kaj, uzante likvigilon aŭ grateron, muelu kune kun la olivoj. En la ricevita pezo ni aldonas la disbatitan ajlon, fajne pikitan basilion kaj timon. Ni prenas pecojn de viando de la marinado kaj metas ĝin sur profunda pizmakado, varmigita per oleo. Fritu ĝis ora bruna. Plenigu la frititan viandon kun tomato kaj spico pura, salo al gusto. Elŝalti minutojn 30-40. La kuireja tempo dependas de kiom da mildaĵoj vi preferas viandon. Minutoj por 5 ĝis la fino de kuirado, metante pika pipro.
Servoj: 5-7