- sukero - 13/4 Pokaloj
- citrono - 2 pecoj
- malgranda kuketo (ĉirkaŭ 1 kg) - 10 pecoj
- salo - 1 pinglo
- butero - 2 eroj. kuleroj
- Faruno por surfaco - - Partoj
- Preta fabrikita nekredita mallonga kuko - - Partoj
En granda kaserolo miksas 10 tasojn da akvo kaj 1 taso da sukero. Forigi la kalkanon de 1/2 citrono kaj aldoni al la kano. Tranĉi la citronojn en duono, aldonu 1 1/2 citronan sukon al la kano. Suko de duono de citrono por flankenmeti. Tranĉu la kvincon en du kaj aldonu la panon. Alvoku ulbon. Kovri, redukti varmegon kaj kuiri ĝis mola, 8 ĝis 10 minutoj. Drenu la akvon kaj starigu la kukon aparte. Precalenti la fornon al 190 gradoj. En kaserolo, kombini la ceterajn 3/4 tasojn da sukero kaj salo. Kuiri tra meza varmego ĝis la miksaĵo komencas dikiĝi kaj fariĝi ora bruna. Forigi de varmego kaj miksi kun oleo. Ordonu la kukinon en bakanta plado. Supro kun la cetera suko de duono de citrono. Sur malpeza floreca labora surfaco, ruliĝu paston kun diametro de 30 cm kaj dikeco de 3 mm de la pasto. Metu la paston super la kuko, ebenigante la randojn. Baku ĝis la kukino ne lasas la sukon, kaj la pasto ne turnas oran brunon, proksimume 45 minutojn. Forigu el forno kaj lasu rezisti dum 10 minutoj. Turnu la kukon super la pladon kaj servu varme.
Servoj: 8