Kremita hejmo "Tiramisu" Alproksimigas la varmego de somero, kiam vi volas sidi en la ombro de arboj, trinki trinkaĵon aŭ ĝui delikatan glaciaĵon. Mi proponas fari glaciaĵon hejme. Ĝi estas tre simila en komponaĵo al vera tiramisuo, tial ĝia nomo. Bonodoza, milda, kun pecoj de ĉokolado kaj Savoyardi-kuketoj, ĝi ne lasos iun ajn indiferentan!
Ingrediencoj:- Masko de fromaĝo 250 g
- Ovoj koko 2 komputiloj.
- Espresso kafo 20 ml
- Cognac 40 ml
- Sukero 20g
- Ĉokolado nigra 40 g
- Kuketoj Savoyardi 25 g
- Lakto 30 ml
- Paŝo 1 Por krei glaciaĵon ni bezonas lakton, sukeron, maskojn, ĉokoladon, ovojn, savojonojn, espresojn, konojn.
- Paŝo 2 Apartigu yemas de proteinoj.
- Paŝo 3 Konekti la yemojn kaj sukeron.
- Paŝo 4 Batu kun likvigilo ĝis maldika.
- Paŝo 5 Aldonu al la yema pezo mascarpono, komaĥo, kafo, lakto.
- Paŝo 6 Batu denove.
- Paŝo 7 Metu la maso en la ujon por frostigi. Enmetu la frostujo dum 1 horo.
- Paŝo 8 Forigu la mason el la frostujo kaj batu ĝin per likvigilo ĝis glata. Enmetu la frostujo denove dum 1 horo. Post horo, blendu denove per likvigilo.
- Paŝo 9 Aldoni ĉokoladon kaj savoyardi tranĉitan en malgrandajn pecojn. Stir. Enmetu la frostujo dum 4 horoj.
- Paŝo 10 Servu glaciaĵon por parto, reprenante porcioj kun kulero por glaciaĵo.