- Fiŝo - 1 Kilogramo
- Faruno de tritiko - 4 Arto. kuleroj
- Vegetala oleo - 2 tasoj
- nigra tero kaj salo de pipro - Por gustumi
1. Purigu la fiŝojn el skaloj, kotoj, sekaj per papero tuko. 2. Miksi la farunon per pipro kaj salo, verŝu la miksaĵon sur plata plato. Metu la fiŝon sur la farunan miksaĵon unuflanke, premu ĝin malpeze, poste turnu ĝin. Certigu, ke la abdomeno kaj la dorso de la fiŝoj ankaŭ estas kovritaj per faruno. Akkuzi troon da faruno. 3. En la profunda fritilo, en kaserolo aŭ en malgranda kaserolo, varmigu la oleo, trempu la fiŝon en malgrandajn porciojn, fritu ĝin ĝis ora bruna. 4. Bruema aŭ uzanta korbon, se oni uzas fridilon, forprenu la fiŝon el la profunda tavolo kaj kuŝu ĝin sur plado tegita per papila tuko por permesi troan grason elflugi. 5. Metu la fiŝon sur pladon, apud ĝi, metu iom da citrono kaj verduloj.
Servoj: 4