- costillas de bovaĵo - 8 pecoj
- Oleo de olivo - 2 eroj. kuleroj
- Salo kaj pipro - - Por gustumi
- sukero - 1-a kulero
- ajlo - 4 dentoj
- bulbo - 1 peco
- ruĝa aŭ blanka vino - 1 vitro
- banko (600 g) da tomatoj - 1 peco
- Pot (400 g) De tomato-saŭco - 1 Peco
- salo - 1 cucharadita
- ruĝaj paprikoj - 1/4 teaspoons
- Timo de timo - 1/4 Teaspoon
- Pasta Fettuchini - 450 Gramoj
1. Precalenti la fornon al 135 gradoj. Muelu la ajlo. Tranĉi la cepon en kubojn. Krabu la fromaĝon, dishaku la petroselon. Varmegas la olivan oleon en granda kaserolo super meza varmego. Espolvu la ripojn kun salo kaj pipro. Fry en oleo ĉirkaŭ 1 1/2 aŭ 2 minutojn sur ĉiu flanko. Forigu de varmego kaj kuŝu sur telero. 2. Dreni la oleo. Aldonu la ajlo kaj cepoj al la pano. Stiru kaj kuiri por 1-2 minutoj. Tiam aldonu la tomatoj, tomato-saŭco, vino, salo, ruĝa pipro, timiano. Miksi homogenecon. Uzante tranĉilojn, metu la ripojn reen en la pato, mergante ilin kiel eble plej multe en la saŭcon. Kovru kaj metu en la forno. Kuŝu de 3 1/2 ĝis 4 horoj. Riboj devas esti mildaj. Finitaj ripoj lasis malvarmeta, tiam firme fermitaj kaj enmetitaj en la fridujon. Lasu la kaserolo malvarmigi kun saŭco, tiam metu en la fridujo dum kelkaj horoj aŭ vespere. 3. Antaŭ servado, varmigu la ripojn en pato. Boil la pasto laŭ la instrukcioj de la pako. 4. Metu la paston sur grandan pladon, verŝu la tomatan saŭcon super la supron kaj kuŝu la ripojn. Espolvu iomete parmesana fromaĝo supre, same kiel fajne pikitan pejzaĝon.
Servoj: 6