- Bovaĵo - 700 Gramoj
- Terpomoj - 3 pecoj
- Karoto - 2 pecoj
- Banto - 2 pecoj
- Ajlo - 6 pecoj
- Bova busto - 550 Milionoj
- Ruĝa vino - 150 mililitroj
- Pasto de tomato - 2 eroj. kuleroj
- Kumino - 1/2 taso
- Bay Folio - 3 Pecoj
- Butero - 2 Arto. kuleroj
- Oleo de legomo - 4 eroj. kuleroj
- Sukero - 1 cucharadita
- Petroselo - 1-a. kulero
- Saŭco Worcestersky - 3/4 Arto. kuleroj
- Salo por marinado - 1 cucharadita
- Salo kaj Pipro - - Por gustumi
1. Tranĉi la bovaĵon en cubojn 3 cm. Peler kaj kruda 3 cm-terpomoj en kuboj. Senŝeligi kaj fajne trinki cepo kaj ajlo. Tranĉi la karotojn malglate. Metu la pikita bovaĵo en ujon, aldonu 2 kulerojn. Vegetala oleo kaj Worcester-saŭco. Aspergi 1 kusenon. salo Miksu la enhavon de la bovlo. Kovru kun manĝaĵo kaj metu en la fridujon marinate dum 15 minutoj, dum vi preparas la resto de la ingrediencoj. 2. Kiam la viando fariĝis bruna dum 15 minutoj, forigu ĝin el la fridujo kaj translokos ĝin al kultivilo. Rinse la marinadon sub kuranta akvo. Dum malvarmigo, turnu la ĵetkubojn por ke pli da marinado estas lavita. 3. Metu 2 kulerojn en grandan kukon. La legomo estas malgranda kaj varmigita per meza varmego. Aldonu la bovaĵon kaj friti dum 3 minutoj ĝis la tuta bovaĵo blovas. Aldonu buljonon, vinon, golfeton kaj tomatonon. Miksu bone kaj tordu la fajron al minimumo. Lasu la bovaĵon por kuiri dum ĉirkaŭ du horoj, movante ĉiun duonan horon. Post proksimume horo aldonu la karotojn. 4. 15 minutojn antaŭ ol la manĝo pretas, metu la buteron en fritita pano per meza varmego. Aldoni cepojn kaj friti dum 5 minutoj, moviĝante ofte. Aldoni papojn kaj friti terpomojn kun cepoj dum aliaj 5 minutoj. Stiru ofte tiel ke la ingrediencoj estas egale kuiritaj. 5. Kiam la terpomoj kaj cepoj estas frititaj, aldonu ilin al la viando. Aldoni la ajlo, kumino, sukero kaj pipro. Provu la guston kaj guston de salo. 6. Kuiri dum alia horo kun malalta varmego. Servu en profundaj teleroj, aspergu per petroselo antaŭ servado. Vi povas frostigi.
Servoj: 4