Karno en mustardo-marinado Juicy, bonodora, nekredeble bongusta viando, marinita kaj bakita en mustardo-marinado, kun aknoj de nigra kaj blanka mustardo, sekigitaj tomatoj, koriandro kaj freŝaj herboj! La fiŝaĵo sur la nervo estas unu el la plej valoraj partoj de la porka kadavro, kaj kuirita tiel, ĝi plaĉos al la amantoj de delikata kaj bela faruno! Nekredebla bukedo de gustoj kaj aromoj! Vera gaja plado!
Ingrediencoj:- Porko tranĉas sur la ripo (bacon) 1500 g
- Bazilo verdaj freŝaj 0.2 grupoj
- Petroselo freŝa 0.2 aro
- Ajlo 2 trunkoj
- Mostardo 2 tbsp. l.
- Mustardo en semoj 1 g
- Mustardo en semoj nigraj 1 g
- Korandro sekigas 3 korpon.
- Tomatoj sekigitaj per ornamaĵo 2 g
- Oleo de olivo 100 ml
- Sala 4 korpon.
- Nigra pipro-pulvoro 1 g
- Paŝo 1 Ni bezonas porkon kun ripoza parto, freŝa petroselo kaj verda basilio, mustardo, blankaj kaj nigraj sindaj semoj, sekigitaj tomatoj kun oregano (pretaj miksitaj spicoj), koriandraj semoj, ajloj, olivoleo, salo, freŝa tero nigra pipro.
- Paŝo 2 Miksi sekajn spicojn: sekigitaj tomatoj kun ornamaĵo, nigra kaj blanka sovaĝaj semoj, koriandro, salo, nigra grunda pipro. Stiriganta.
- Paŝo 3 Aldonu la disbatitan ajlon, la pretaŝulton, enversxu la oran oleo.
- Paŝo 4 Aldonu la pikitan petroselon kaj korbon. Stiri nian pika miksaĵo.
- Paŝo 5 En la karno ni faru malprofundajn punktojn per akra maldika tranĉilo, disvastigi ĝin en iun formon kaj tute kovri ĝin per marinado, de ĉiuj flankoj, kvazaŭ frotante ĝin en viandon. Kovru kaj enmetu la fridujon dum ĉirkaŭ unu horo, periode turnante kaj frotante la marinadon.
- Paŝo 6 Sekva, envolvu ĝin en folio kaj metu ĝin en manikon por baki kaj bakiĝi ĉirkaŭ 50 minutojn je 170-180 C. 10 minutojn antaŭ pretaĵo, vi povas tranĉi la manikon aŭ forigi la folion, tiel ke la viando formis frititan ŝelon. Ni servas tuj post kuirado, tranĉante en partojn, orientiĝante laŭ la ripoj.