Festa recepto por kuirado kun fungoj. La gaja menuo ĉiam distingas per gusto kaj sofisticado. Ni ĉiam elektas produktojn antaŭen kaj preparas kun entuziasmo. Mi prezentas por via konsidero recepton por veka fileo en puffa kukaĵo. La kompletigo estas preparita el blankaj fungoj kun blanka vino kaj aldonado de freŝaj saĝaj folioj. La fileo estas envolvita en la fumita ŝinko, kaj poste en la pufan kuŝejon. Mi deziras al ĉiuj bonan animon kaj atendas vian opinion!
Ingrediencoj:- Pafo de bufo 330g
- Vino blanka seka 100 ml
- Sage freŝa 1 branĉo
- Fungoj, blankaj, sekigitaj 60 g
- Cepoj 1 pc.
- Fumigita ŝinko 150 g
- Nigra pipro-pulvoro 3 g
- Sala 0.5 tavolo.
- Oleo de olivo 20 ml
- Veal 700g
- Kremo 250 ml
- Paŝo 1 Preparu la produktojn: vekala kortego, fumita ŝinko, sekaj blankaj fungoj, kremo, blanka vino, oleo, cepo, freŝaj saĝaj folioj (5 pecoj) kaj pufaj kuŝejo.
- Paŝo 2 Prenu la fungojn en varma akvo dum 15 minutoj aŭ sekvi la rekomendojn pri la pakaĵo. Saltu la akvon kaj tranĉu la fungojn.
- Paŝo 3 En varma kroĉaĵo en oleo de oleo, fritu la filojn ĉe ĉiuj flankoj, ĉiuflanken por 45-60 sekundoj. Tuj ni elprenas fileojn kaj sezonon kun salo kaj pipro al gusto.
- Paŝo 4 En la sama kukaĵo, freŝa kikita cepo kaj fikitaj fungoj.
- Paŝo 5 Aldonu la tranĉita saĝo eliras al la fungoj, miksu. Ni verŝas vinon kaj protusimiĝas proksimume 1 minuto.
- Paŝo 6 Tiam aldonu la kremo kaj averaĝa varmego ĝis la likvaĵo tute evaporas, la likvaĵo restu kiel eble plej malgranda.
- Paŝo 7 Metu la ŝinkon en rektangulo tiel ke vi povas envolvi la preta viando. La pecoj de ŝinko devas esti superkovritaj.
- Paŝo 8 1/3 de la fungo plenigas en ŝinkon.
- Paŝo 9 Supre metu la vualon.
- Paŝo 10 Metu la ceterajn fungojn sur la fileo.
- Paŝo 11 Nun envolvu la karnon kun ŝinko tiel ke la pecoj de ŝinko estas ĉiuj flankoj.
- Paŝo 12 Tiam ni metos ĉion sur la antaŭ-rulita tavolo de puff-kukaĵo, envolvu ĝin, streĉu la randojn sekure kaj metu ĝin kunkudrita sur bakkolora folio kovrita per bakata papero.
- Paŝo 13 Baku en precalentigita fornon ĉe 190-210 ° C dum ĉirkaŭ 15-25 minutoj ĝis la ora koloro de la pasto. Ni servas viandon varman, tranĉante en partojn, agrablan apeton!