Veal en tomato-saŭco Veal estas konsiderata kiel la plej utila karno por la abundo de facile digesteblaj aminoácidoj kaj mineraloj. Sed, kontraste kun bovaĵo, vualo de tro longa kuirado fariĝas rigida. Kompreneble, la gusto de la plado dependas ne nur de la mastro de la gastiganto, sed ankaŭ pri la malvarmeto de la produktoj. Sekve, antaŭ ol vi aĉetas viandon - zorgeme inspektu la pecon: se la kremo estas krema blanka, kaj la viando estas brila ruĝa, tiam ĝi estas freŝa kaj de la bovido. Se la peco estas malluma ruĝa, kaj la graso estas flava, tiam ĉi tiu estas la viando de la malnova besto kaj estas pli bone ne preni ĝin. Kuiri freŝan vualon - plezuron! Dum kuirado, ĝi ne perdas en volumo kaj facile koncernas manipuladon. Krome, vekaj pladoj estas dietaj. Unu deviga kondiĉo: ĉe kulinara prilaborado necesas alporti ĝin al plena pleneco. Malgranda karno kaj senkukita viando havas malagrablan guston kaj estas malbone digestita.
Ingrediencoj:- Veal 500g
- Cepo 2 g
- Suko de tomato 500 ml
- Fresh chili pipro 1 pc.
- Ajlo 2 trunkoj
- Tritiko faruno 1 tbsp. l.
- Sunfloro rafinita sunfloro petrolo 3 tbsp. l.
- Salo 2 korpon.
- Paŝo 1 Por ekkapti: vekalo, cepo, ajlo, chili, tomato-suko (freŝaj tomatoj aŭ tomato-pasto).
- Paŝo 2 Tranĉi la karnon en malgrandajn pecojn.
- Paŝo 3 Tranĉu la cepojn en duonkrurojn, kaj la paprikojn kaj ajlojn.
- Paŝo 4 En varmeta tritiko aldonu kelkajn kulerojn da oleo kaj friti la viandon dum 10 minutoj.
- Paŝo 5 En kaserolo kun dika fundo, en malgranda kvanto da oleo, fritu la cepojn, ajlojn kaj ĉilojn.
- Paŝo 6 Post 3 minutoj aldonu kuleron da faruno, movu kaj friti dum alia 1 minuto.
- Paŝo 7 Miksu la farunon por ke neniu lumoj restu.
- Paŝo 8 Verŝu la tomaton suko, salo kaj humiligi dum 20 minutoj.
- Paŝo 9 Metu la viandon en la muldilon.
- Paŝo 10 Plenigu vualon kun tomato-saŭco.
- Paŝo 11 Kovru la formon per folio kaj baku dum 90 minutoj en precalentigita forno ĝis 180 ° C.
- Paŝo 12 Servu la tablon varme.