Kuiri la kranĉojn en Kiev Kun la vorto "cutlet" multaj legantoj tuj komencos pliigi salivadon, kaj se ĝi temas pri tranĉiloj en Kievo, tiam ofte miksas kun sento de bedaŭro. Kaj eĉ malgaja, ĉar ĉi tiu delikata telero ne estas tre facile kuiri, se ne sufiĉas sperto. Se vi deziras en Interreto vi povas trovi grandan kvanton da receptoj por ĉi tiuj kranĉiloj, sed la plimulto estas vere malfacile plenumi kaj postuli multan tempon. Sekve, ni decidis montri al vi iomete simplan manieron por kuiri kranĉojn en Kievo, regante tion, vi povas kuraĝigi kaj preni pli kompleksajn receptojn. Ekzemple - fari tranĉilojn en Kiev sur la osto, multkastrita. Kvankam jam vi nun povas fantaziĝi kaj eksperimenti, aldonante verdojn, fromaĝojn, fungojn al la pleniga oleo. La ĉefa afero en la preparado de tranĉiloj en Kiev - zorge kovras la plenigon kaj streĉas la kranĉilon antaŭ fritado. Se vi ne povas fari ĉi tion, uzu dentobikon por piki la vejnojn aŭ simple tranĉi poŝon per akra tranĉilo en unu filato, metu oleon en ĝin kaj ankaŭ fiksi la randojn per dento. En tempo, ĉio funkcios por vi - ne dioj potoj bruligas!
Ingrediencoj:- Filtrilo de kokido 800g
- Butero 150 g
- Ovoj koko 2 komputiloj.
- Breadcrumbs 8 tbsp. l.
- Pipro nigra tero 8 pinglo
- Salo 8 pinglo
- Sunfloro rafinita sunfloro petrolo 6 tbsp. l.
- Paŝo 1 Por kuiri tranĉaĵojn en Kiev, vi bezonas 2 kokidajn fileojn, 2-3 ovojn, buteron, pankojn, verdan oleon kaj spicojn.
- Paŝo 2 De la butero por formi bar-cilindrojn longajn 5-6 cm kaj diametron de 1-1.5 cm kaj poste metu ilin en la frostujo dum 15 minutoj.
- Paŝo 3 Kokido de fileo de kokido, tranĉu en du duonojn kaj milde repelerse, sen difekti la integrecon de la viando.
- Paŝo 4 Tiam ĉiu fileo salo kaj pipro ambaŭflanke.
- Paŝo 5 Metu pecon de butero en la centro de la pikita fileo.
- Paŝo 6 Carefully kaj streĉe envolvu la fileton tiel ke la oleo ne fluas kiam frotas, formante maldikan kranĉilon.
- Pasu 7 Batu 2-3 ovojn per forko kaj preparu la pano.
- Paŝo 8 Precalenti la verdan petrolon en profunda kroĉaĵo. Ĉiu kranĉilo trempis ovon, kaj poste en pano kaj ripetas denove - ĉi tiu batalanto konservos sukajn kranĉojn.
- Paŝo 9 Fritu la kranĉojn super meza varmo de ĉiuj direktoj, milde turniĝante por ne difekti la viandon kaj ŝafidon. Kuiri ĝis glata ora bruna.
- Paŝo 10 Lertaj tranĉiloj antaŭ servado servi sur papero tuko por forigi troan grason. Servu bone per legomoj kaj terpomoj.