- melongeno - 2 pecoj
- cepoj - 2 pecoj
- kloraj ajloj - 4 pecoj
- Oleo de oleo - 2 kuleroj
- buljono de kokido - 4 tasoj
- herboj de Provence - 1/4 kuleroj
- golfeto - 1 peco
- Salo kaj freŝa tero nigra pipro - - Por gusto
- citrono suko - 2 kuleroj
- butero - 1/2 taso
- ruĝa pipro-saŭco - 1/2 taso
- pikrita pejlo - 1-a. kulero
Precalenti la frizujon super meza varmego. Metu kaj fritu ĝis mola, turniĝante de tempo al tempo, ĉirkaŭ 15 minutojn. Enmetu bovlon kaj lasu malvarmeta. Senŝeligi la ŝelon. Metu sur tranĉa tabulo, tranĉu la melongon kaj apartigu ĝin. Dume miksu la cepo, ajlo kaj olivoleo en kaserolo super meza varmo dum 5-10 minutoj ĝis la cepo estas mola kaj travidebla. Aldonu la kokan buljonon, la herbojn de Provenco kaj la golfeto, alportu herbon. Redukti varmegon kaj kuiri dum 15 minutoj. Sezono kun salo, pipro kaj citrono. Forigi la golfeton, aldonu la melongon kaj mashi ĝin en la likvaĵo. Aldoni la buttermilk. Verŝu la supo super la teleroj kaj aldonu la saŭcon el la ruĝa pipro. Ornamu per petroselo kaj servu.
Servoj: 4