Kiel frostigi blankajn fungojn ĝuste? Por hodiaŭ, ekzistas pluraj manieroj, ĉiu el ili bone laŭ sia propra maniero. La plej rapida kaj plej facila maniero estas prepari la fungojn krudajn. Ankaŭ estas populara frostigi blankajn fungojn en boligitaj, frititaj aŭ ŝuitaj. Kiu el la elektoj estas la plej oportuna kaj oportuna, vi povas determini nur post vi provi ĉion ebla.
Kiel frostigi freŝajn fungojn, recepto
Plej bone estas prepari tute freŝajn fungojn. De ĉi tiu maniero, ili povas esti uzataj en multe pli granda nombro da malsamaj pladoj. Por la frostado de krudaj fungoj sufiĉas lavi ilin, sekigi ilin, disvastigi ilin sur ebena surfaco en la frostujo kaj kolekti ilin en aparta pako en kelkaj horoj. Malsupre estas pli detala instrukcio por la ekzekuto de tia procezo.
Necesaj ingrediencoj:
- blankaj fungoj
- akvo
Instruo paŝo post paŝo:
- Elektu la plej belajn kaj fortajn specimenojn de fungoj. Ili iros por frostigi la tutan kaj la ripozon - ĉar biletoj en fritita aŭ boligita formo.
- Lavu la blankajn fungojn, forigu la tutan rubujon, tranĉu ilin.
- Disĵetu la boleton sur kukaĵo aŭ paka tuko. Permesu ilin sekigi tute.
- Seka la produkto en partoj en individuaj plastaj sakoj, nete formante maldikaj manteloj. Estos pli facile malkreski la fungojn, se necese.
- Metu la tekajn sakojn en la frostujo.
Al la noto! Malgrandaj blankaj fungoj frostoj ne rekomendas. Kiam frostigado, akvo transformos en glaciajn ampolojn, ĝi prenos supre spacon kaj difektos la produkton kiam malkonstruas.
Frostitaj blankaj fungoj por vintro
Por tiuj, kiuj timas frostigi krudan produkton, rekomendas alia maniero. La akiro de boligitaj fungoj por vintro prenas iom pli longan, sed kiel rezulto, ĝi savas ĝin dum la preparado de la fungujo. Por ĉi tiu tipo de frosto, vi povas uzi freŝajn, sed perditajn vidojn kaj rompitajn fungojn. En la malvarmeta kupeo, estas pli bone determini apartan lokon por ili, for de karno kaj fiŝo.
Necesaj ingrediencoj:
- freŝaj porcini-fungoj - 1 kg
- komuna salo - 0.5 tbsp.
- akvo
Instruo paŝo post paŝo:
- Tutaj kaj rompitaj blankaj fungoj ruliĝas bone kaj tranĉas en malgrandajn pecojn.
- En profunda kaserolo bolas iomete saligitan akvon.
- En bolanta akvo malsupreniras la boleton kaj kuiri ilin 5-7 minutojn post bolado.
- Ĵetu la fungojn en kranio. Dum ili sekiĝas, troa fluida drenos.
- Metu la verkon en malgrandajn pecojn en partoj de 300 - 500 g Provu distribui la mason tiel ke unu sako estis uzata samtempe. Blankaj fungoj re-frostigitaj ne havas guston nek odoron.
- Liberigu la aeron kaj metu la laborojn en la frostujo.
Al la noto! Defrost la boletus rekomendas en la fridujo. Mikroonda forno en tia kazo ne estas helpanto.
Kiel frosti frititajn fungojn en la frostujo
Certe, multaj ne sciis, ke vi povas frostigi la blankan fungo en fritita formo. Ĉi tiu metodo estas la plej populara, sed ĝi havas lokon por esti simila al la aliaj. Frostita fritita boleto estas ideala por fari kukaĵojn kaj picon, terpomaron kaj rikoltajn karnojn, lasagnojn kaj fungojn.
Necesaj ingrediencoj:
- freŝaj cepoj - 2 kg
- salo - 1 korpon.
- Vegetala oleo rafinita - 30 ml
Instruo paŝo post paŝo:
- Rinse kaj sekigitaj fungoj tranĉitaj en malgrandajn pecojn. Tro malgranda - brulos, kaj granda - ne fritita.
- En varma pizvito frio la boleto dum almenaŭ 20 minutoj. Certigu, ke la tuta suko foriris, kaj la pecoj estas maldikaj.
- Dum kuiri, fungoj povas esti salitaj, sed vi ne povas fari tion.
- Forigi la finitan produkton kun mufino, lasante la oleo en la pato.
- Lasu la fungoj malvarmigi, kaj poste - disvastiĝi per partigitaj sakoj.
- Metu ĉiujn viajn porciojn en la frostujo, for de kruda fiŝo kaj viando.
Al la noto! Fruktitaj fungoj devas esti stokitaj ĉe temperaturo de -18 ° C Malvarma produkto devas esti uzata tuj. Post staranta iom en la fridujo, la boletus difektos.