Ni kuiras bovaĵon per dolĉa kaj dolĉa saŭco. Ĝi okazis, ke mi ĉiam kuiras plezuron. Mi ŝatas konatiĝi pri novaj receptoj kaj inventi mian propran. Kelkfoje vi rompas, vi rompas vian kapon: kio kuiri, nekutima kaj simpla. Ĉi tie kaj ekzistas malsamaj modifoj de pladoj. Do ĉi tiu recepto aperis spontanee, mi volis ke la viando fariĝu pika kaj pika.
Ingrediencoj:- Bovaĵa pulpo 500g
- Cepoj 1 pc.
- Suko de tomato 100 ml
- Akvo bolis 100 ml
- Tomatoj 1 pc.
- Adjika 10 ml
- Faruno, tritiko 20 g
- Butero 30 g
- Petroselo freŝa 0.5 grupo
- Sukero 20g
- Salo 10 g
- Paŝo 1 Por prepari la pladon, prenu: bovaĵon (antaŭ-malkonstruita), cepojn, tomatoj, tomato-suko, verdojn al gusto kaj spicoj.
- Paŝo 2 Ni forprenas la karnon el la filmoj kaj tendenoj, tranĉu ilin sur la platoj trans la fibroj, ĉiu el ili iomete batita kaj tranĉita en pecojn ne tre fajne.
- Paŝo 3 En la fandita kaldrono ni fandis la buteron.
- Paŝo 4 En la precalentigita oleo, fritu la karnon, konstante turnante ĝin por ke ĝi estas kovrita per ŝelo kaj ne perdas humidon.
- Paŝo 5 Tranĉu la cepojn en tranĉaĵoj.
- Paŝo 6 Aldonu la cepojn en kaserolo kun viando, fritu ilin, movante senĉese kun ligna spatulo.
- Paŝo 7 Tranĉi malgrandajn kubojn da freŝa tomato.
- Paŝo 8 Aldonu al la viando, daŭrigante la rostadon dum moviĝanta.
- Paŝo 9 Aldonu la sekan farunon al la viando, miksi ĝin rapide kaj fritu ĝin kune kun la faruno.
- Paŝo 10 Miksi tomaton sukon kun boligita akvo kaj verŝi en frititan viandon kun legomoj. Aldoni salo kaj sukero. Malmulsi sub la kovrilo sur malrapida fajro ĝis la mildaĵo de la bovaĵo.
- Paŝo 11 Finfine aldonu la finan Adzhika al la viando. Finfine tranĉu la verdulojn, aldonu al la finita saŭco, fermu la kovrilon kaj malŝalti la fornon. Ni insistas 10 minutojn.
- Paŝo 12 Servu kun freŝaj legomoj. Sur la ornamo vi povas kuiri kuiritajn terpomojn, pastojn aŭ batatojn.