- Porko - 3 Kilogramoj
- Citrono - 2 Pecoj (malgranda)
- Cepo - 3-4 pecoj
- Salo - 1.5 kuleroj
- Nigra pipro-pulvoro - 2-3 Pinglo
- Seka Bazilo - 1-2 Pinglo
- Marjoram - 1 Pinglo
- Korandraj aknoj - 2-3 Pinglo
- Minerala akvo - 0.5 litroj (aŭ ebenaĵo)
Ni elektas la "ĝustan viandon". Iu ŝatas sekecon, iu fikas. Laŭ ĉi tiu recepto, ĝi eblas kuiri shish kebab ambaŭ el la kolo kaj el la karbonato. Ni tranĉas la viandon ne en grandaj aŭ malgrandaj pecoj kaj aldonas ĝin al pano aŭ al alia ujo. Ni purigas la cepojn kaj tranĉu ilin per ringoj (se vi kliniĝos kune kun viando) aŭ duono-ringoj. Citrono estas tranĉita en tranĉaĵoj. La cepo povas esti aspergita per salo kaj spicoj kaj iom premplatigita por doni ĝin suko. Ni disvastiĝas cepo kaj citrono al viando. De la loboj de la citrono elpremas la sukon. Plenigu la karnon kun minerala akvo aŭ ebena akvo. Ni ŝatis pli kun minerala akvo. Miksu bone la karnon kun spicoj, cepoj kaj citrono, kovru per plato kaj metu ion ajn pezan sur la supro. Lasu la horon je 3-4. Stringaj pecoj de viando sur la kruĉoj sufiĉe proksime al unu la alian (precipe por shish kebabs, kiuj estas faritaj el maldika karno) kaj fritas kiel kutime, tradicie.
Servoj: 6-8