Kokido kun saŭco-basil-saŭco
4 porcioj
Preparado: 7 minutoj
Preparado per preskripto: 13 minutoj
2 tbsp. kuleroj da faruno; 1/4 de kulero da salo; 1/4 kuseneto freŝa grunda pipro; 4 kilitaj fileoj sen haŭto kaj ostoj (proksimume 450 g); 1 - 1 kaliko de senŝeligita kokala buljono; 1/4 taso da blanka vino; 1 tbsp. kulero de mustardo; 2 tbsp. kuleroj da oleo; 2 tbsp. kuleroj pikitaj cepoj; 2 tbsp. kulerojn de pikita kavo; 4 tranĉaĵoj de sekigita pano.
Miksi farunon, salo kaj pipro kune en malprofunda bovlo. Malpeze trempu la rikoltilon en ĉi tiun miksaĵon; Ne forĵetu neniun restantan farunon. En bovlo, miksi 1 tason da buljono, vino kaj mustardo; apartigis. Precalenti 1 tbsp. Kuŝu la oleo en granda pato kun granda varmego (la oleo ne komencu fumi). Metu la viandon en la pato, redukti la fajron al meza kaj friti ĝis ora dum 2 minutoj sur ĉiu flanko. Metu la viandon sur telero. Verŝu la kuleran kuleron da oleo en freneziĝon. Metu la kapon kaj friti per meza varmo dum ĉirkaŭ 30 sekundoj - ĝis la cepo estas bruna. Aldoni la farunon, miksi kaj kuiri dum aliaj 30 sekundoj. Verŝu vin en la vino miksaĵo kaj alportu la saŭcon por kuiri super alta varmego. Metu la viandon en pato kaj verŝu en ĝin la likvaĵon el la karno. Redukti la varmegon al la meza, kovri kaj mildigi dum 2 minutoj sur ĉiu flanko - ĝis la kokido estas kuirita. Se la saŭco estas tro dika, diluu ĝin per la kvara parto de glaso da buljono. Aldonu la bazilon. Metu sur 4 telerojn kaj servu laŭ deziro kun itala pano. Nutra valoro po servado (1 brusto, 1/4 kaliko-saŭco): 223 kcal, 8 g graso (34% kcal), 1 g saturitaj grasoj, 5 g karbonhidratoj, 28 g proteino, 1 g fibro, 24 mg kalcio, 1 mg fero, 442 mg de natrio. Ripetu la restantan basilon al konsistado de masatoj, aldonante iom da akvo, kaj frostigi en formoj por glacio. Aldonu kubojn de frostigita basilon al supoj kaj saŭcoj.
Pasto de fromaĝo
Danke al dolĉa kremo, senkulpigita kondensita lakto kaj Cheddar-fromaĝo, unu servado de fromaĝaj macaronoj estas bonega fonto de kalcio, provizante al vi preskaŭ duonon de ĝia ĉiutaga lukto.
4 porcioj
Preparado: 10-15 minutojn
Preparado per recepto: 20-25 minutoj
340 gramoj de pasta vario "Rozhki"; 1/3 taso akra kremo kun reduktita dika enhavo; 1 povas (420 g) da enlatigitaj tomatoj, tranĉitaj en kubojn (sen suko); 1 povas (360 ml) de graso senpakita lakto aŭ 1 1 litro da nekonata lakto; 115 g (1 glaso) de elĉerpita ne-grasa fromaĝo "Cheddar"; 2 kuleroj de Dijon-mustardo; 1/2 kuseno grunda nigra pipro; 1/8 kuseno da tera nukso; 2 tbsp. kulerojn da pano; 2 tbsp. kulero da kradrita fromaĝo "Parmesano".
Precalentar la forno al 175 ° C Kuiri la paston laŭ la instrukcioj de la pako. Drenu la akvon, tenante ĉirkaŭ 1/3 tason da akvo, kaj transloki la paston en grandan bovlon. Dum la pasto ankoraŭ varmigas, aldonas akran kremo, akvon el pasto kaj tomatoj. Metu ĝin flanken. Heatu la lakton en meza kaserolo super meza varmego ĝis ĝi komencas bubli iomete super la rando. Aldonu fromaĝon, mustardon, pipron kaj nuksmemon kaj malrapide boli, moviĝante senĉese, ĝis la fromaĝo fandiĝas. Metu la fromaĝon miksi en pasto kaj metu ĝin en kaserolo (la rezultanta miksaĵo estas pli likva, sed ĝi dikos en la forno). Miksu la pankorbojn kun "Parmesano" kaj aspergu per la miksaĵo. Baku, sen kovri, dum 20-25 minutoj - ĝis la pasto kovras oran brunan ŝelon. Nutra valoro po servado (2 tasoj): 484 kcal, 7 g graso (12% kcal), 3 g grasigitaj grasoj, 79 g karbonhidratoj, 28 g proteino, 4 g fibro, 466 mg kalcio, 3 mg fero, 464 mg natrio.
Kaserolo kun meleagro kaj masatoj
Anstataŭante la teran bovaĵon kun meleagna brusto, vi "tranĉis" ĉi tiun teleron por 100 kalorioj.
4 porcioj
Preparado: 15 minutoj
Preparado per preskripto: 15 minutoj
4 kuleroj da oleo; 1/2 taso pikita cepo; 2 pikitaj karotoj; 2 tigoj de celerio tranĉitaj; 2 elpremitaj ajloj; 450 g pikita karno de meleagro brusto; 1 cucharadita de seka timo; 1 cucharadita sekigita ornamaĵo; 1/4 kuseno grunda nigra pipro; 1 poto (800 g) da tomatoj; 3 grandaj aŭ 4 meza terpomoj (ĉirkaŭ 450 g), pelas kaj tranĉitaj en pecoj 5 cm en grandeco; 1/4 taso malalta graso dolĉa kremo; 2 tbsp. kuleroj de malplena lakto; 2 pikitaj verdaj cepoj.
Precalentar la forno al 200 ° C En granda pato, varmego 2 kuleroj da butero super meza varmego (se vi ne havas fritujon mezuriganta almenaŭ 30 cm, uzu grandan kukon en kiu ĉiuj ingrediencoj konvenas). Aldoni la cepojn, karotojn, celerojn kaj ajlojn kaj friti dum 3 minutoj - ĝis la legomoj estas molaj. Metu la legomojn el la pato kaj apartigu. En la sama pano, varmigu la ceteraj 2 kuleroj da oleo super meza varmego. Aldonu la meleagron kaj friti ĝis ora bruna, malplenigi la pikilon dum la fritado, por 3-5 minutoj. Aldoni timon, oranĝon kaj pipron kaj miksi bone. Aldonu frititajn legomojn kaj tomatojn al la pato kaj alportu herbon. Redukti la varmegon kaj malvarmigi super malalta varmego dum 5 minutoj - ĝis la likvaĵo evaporas kaj la saŭco dikiĝas. Intertempe, metu la terpomojn en grandan kukon kaj verŝu ĝin per akvo. Metu la kaserolon per forta fajro kaj alportu herbon. Kuiri dum 8 minutoj ĝis la terpomoj fariĝu molaj (vi povas determini per pikanta ĝin per forko). Drenu la akvon kaj premplatigi la terpomojn en kaserolo ĝis pura, aldonante akra kremo kaj lakto. Sezono kun nigra pipro al gusto. Aldonu la verdajn cepojn kaj miksi (la masatoj devas esti iomete likvaj, por ke ĝi facile estu metita por pikita karno, se la masatoj ne estas sufiĉe likvaj, aldonu iom pli da lakto). Transmetu la viandan miksaĵon al profunda, varmego-resistanta plado kun diametro de ĉirkaŭ 23 cm aŭ malprofunda kaserolo. Disĵeti maskita la supron kun kulero sur la meleagro kaj glata la massa tavolo. Metu la kaserolon sur la baksaĵon (se la massa parto drenas) kaj baku por 12 ĝis 15 minutoj, aŭ ĝis la terpomoj kovru per ora bruna ŝelo kaj bobelo. Nutra valoro per servado: 370 kcal, 8 g graso (19% kcal), 2 g grasigitaj grasoj, 47 g karbonhidratoj, 33 g proteino, 7 g fibro, 297 mg kalcio, 6 mg fero, 426 mg natrio.
Kokido de supo kun cepoj
Ĉi tiu supo en denseco estas kiel kuiritaĵo; aldonante verda salato, vi ricevos tutan vespermanĝon aŭ vespermanĝon.
4 pozicioj
Preparado: 5-10 minutojn
Preparado per preskripto: 18-22 minutoj
2 kuleroj de oleo de olivo aŭ aliaj vegetalaj oleo; 1/2 taso pikita cepo; 1 pikita sonorpipro; 1 taso da pikitaj karotoj; 2 tonoj de ajlo extrusionado; 450 g de kaka fileo sen haŭto kaj ostoj, tranĉita en pecoj 2.5 cm en grandeco; 2 golfetoj; 1 cucharadita de seka timo; 1/4 kuseno grunda nigra pipro; 1/4 kuseneto da grunda saĝo, 4 tasoj senĉesaj kokaj buloj; 1 taso da frostitaj verdaj pizoj; 2 tbsp. kuleroj pikitaj freŝaj petroselo
Dumplings
1 taso da faruno; 1 cucharadita de bova polvo; 1 tbsp. kuleron de senŝanĝa butero; 1/2 taso de malalta graso; 2 tbsp. kuleroj pikitajn cepojn.
En granda peza kaserolo kun densa kovrilo, varmigi la oleo super meza varmego. Aldoni la cepojn, pimentojn, karotojn kaj ajlojn kaj fritu dum 2 minutoj. Aldonu la kokidajn mamojn kaj friti dum 5 minutoj - ĝis ili estas kovritaj per bruna ŝelo sur ĉiuj flankoj. Aldoni foliojn de golfeto, timiano, pipro kaj saĝo kaj miksi bone. Aldonu kokan buljonon kaj alportu ulbon. Redukti varmegon al meza kaj kuiri dum 5 minutoj. Dume, en meza bovlo, miksi la farunon kaj bakadi polvon. Uzante forkon, miksi la farunon kun butero por fari la miksaĵon malfiksas. Aldoni lakton kaj miksi miksi bone. Aldoni la cepo kaj miksi. Aldonu la pizojn al la supo kaj alportu ulbon denove. Uzante grandan kuleron, ĵetu en la supo 8 dumplings en formo de pilkoj. Kovri kaj kuiri super malalta varmego por 8-10 minutoj sub la kovrilo, ĝis la fendoj estas kuiritaj kaj malvarmigitaj (devas esti streĉitaj al la tuŝo). Forigu la supo el la fajro kaj forigu la laŭrojn. Verŝu supo kun pomoj sur platoj kaj aspergu per freŝa petroselo. Nutra valoro per servado (1 taso-supo, 2 pomoj): 346 kcal, 8 g graso (21% kcal), 3 g saturita graso, 39 g karbonhidratoj, 28 g proteino, 5 g fibro, 185 mg kalcio, 4 mg fero, 690 mg de natrio.
Suko de kokido kun ajlo
Miksi 4 tasojn da kokala buljono kun bakitaj ajloj, 2 tasoj, kikitajn kokidajn kokidojn kaj 1 kuleron de ĉifro da frostitaj legomoj; Kuiri super malalta varmo dum 10 minutoj. Garni per pikita freŝa petroselo. Servoj: 4. En unu servado: 104 kcal, 2 g graso.
Pico kun pesto kaj spinaco-saŭco
Rulu 450 g da pikita (aŭ malfiksita) pico-maso en kukron de 40 cm de diametro kaj metu ĝin sur bakanta folio; meti sur la paston 1/3 tason de pesto-saŭco de basililo kaj disvastiĝi sur la tuta surfaco; Supro kun 280 G de tordita kaj sekigita pikitan spinacon kaj 1/2 Tason da pikita Mozzarella fromaĝo de meza graso enhavo. Bake ĉe 230 C dum 8-10 minutoj ĝis la fromaĝo fandiĝas kaj la randoj de la pico mallumiĝas. Servoj: 4. En unu servado: 473 kcal, 16 g graso.