Ĉi tiu fiŝo estas konata kiel unu el la ĉefaj loĝantoj de la Nigra Maro, kie vi povas renkonti jam 4 el ĝia specio. Ĉi tiuj estas ŝarkoj, sinhilo, precipe nigraj marboboj kaj pelengasoj. Por iu, la pelengas alvenis al la Nigran Maron de la japanoj fine de la pasinta jarcento. La kialo estis malpliigo de la nombro de ĉi tiu fiŝo en la Nigra maro, pro tio, ke ĝi decidis alporti al la maro multe pli senpremajn speciojn.
En la 20-a jarcento, proksimume en la 30-aj jaroj, ĉi tiu Nigra Marfiŝo estis permesita en la Kaspian Maron, kie ĝi sukcese ekradikiĝis. Nun la Nigra Marbulo povas troviĝi tra la tuta marbordo de la Kaspia Maro.
Ĉi tiu fiŝo estas bela. Ĝi havas malgrandan buŝon, ĝia longo estas ĉirkaŭ 40 centimetroj, ĝi estas arĝenta, kaj ĝiaj skvamoj estas grandaj kaj brilaj. Mullet, ĉe la ĉefaĵo, tenas gregojn. Fiŝoj estas tre moveblaj, kelkfoje ili povas eĉ salti super la provizitaj fiŝkaptoj: kiam ili timas ion, ili saltas el la akvo tute inteligente. Mulleta matureco atingas 8 jarojn de sia vivo, kiam ĝia longeco atingas kvardek centimetrojn. Ŝia kreado okazas de majo ĝis septembro, kaj pro tio, ambaŭ marbordaj akvoj kaj malfermaj akvoj taŭgas por ŝi. Mullet - tre fekunda fiŝo. La bazo de ĝia nutrado estas vegeta kresko de substratoj sub akvo.
Mullet: tiaj specoj.
Se vi rigardas la reprezentantojn de ĉiuj specoj de mulleto, vi povas trovi, ke ekzistas malmulte da diferenco inter ili, ili estas tre similaj.
La plej malgranda specio de mulleto estas la insulo. Lia pezo atingas duonon de kilogramo, kaj la longo estas 25 centimetroj.
Singhil. Ĝi povas esti nomita la plej disvastigita specio de la Nigra Maro. Li estas dua nur al la frunto. Ĝi malofte kreskas pli ol 35 centimetrojn, kaj ĝia maso ne superas la kilogramajn limojn. Samtempe, ĝia longeco povas atingi 55 centimetrojn.
Striped mullet aŭ frunto. Ĉi tiu tipo de mulleto estas la plej granda. Ĝi troviĝas en la maroj de la tuta mondo. Ĝia longo povas atingi duonan metron, kaj pezo - du kaj duonaj kilogramoj.
Mullet: ĝia apliko.
Kepajloj estas valoraj kiel komercaj fiŝoj. Ili havas bonegan guston, precipe en fiŝoj kaptitaj en la Nigra Maro kaj la Kaspia Maro komence de la printempo aŭ fine de aŭtuno. En la Kaspia Maro estas mulleto de pli grandaj grandecoj, sed ĝia grasa enhavo estas pli malalta.
La mulleto havas tre bongustan blankan karnon. Ĝi ne havas pojnojn, do ĝi estas vaste uzata en kuirejo. Ĝi estas fritita, boligita. Fumaĵita kaj sekigita mulleto simple neeblas trovi konkurencojn. Kiam fumado kaj sekigo, mulleto ofte ne malpleniĝas por konservi la gustojn de ĉi tiu fiŝo.
Loban, la plej granda mullet-vario, havas tre delikatan kokinon. Tre estimata blanka, nomata, graso, situanta ĉe la mulleto en la abdomena kavo. Ĉi tiu "bacon" havas strangan, sed tre agrablan guston.
La kuirejo de multaj landoj de la mondo inkluzivas multajn receptojn, bazitajn sur la mulleto. Ĝi estas delikate trinkita aŭ fritita en oleo, bakita kun fungoj, precipe kun blanka, braita en saŭco kun aldonado de blanka vino, fiŝa buljono kaj oraj cepoj. De la mulleto, bonegaj kanoj estas akiritaj. Ĝi estas vendita freŝe kaj en salto kaj en fumita kaj sekigita kaj frostita. En mullet multaj grasoj: ĝis 9%, kaj proteinoj - preskaŭ 20%.
Mullet: utilaj propraĵoj.
Fiŝeto mulleto estas tre bongusta, mola karno, por kiu fiŝoj tre altas. La fiŝoj enhavas proteinojn, multajn specojn de grasoj, komponaĵoj de nikelo, molibdeno, floro, kromio, zinko, kalcio, fosforo. Ĝi enhavas multajn vitaminajn elementojn: B1, provitamin A, PP.
Kiel vi scias, regula konsumado de fiŝoj povas malhelpi la disvolviĝon de streko kaj aliaj koraj malsanoj. Ĉi tio estas pro la fakto, ke fiŝo, kiel molluskoj kaj aliaj loĝantoj de la profundaj maroj, havas en sia komponaĵo oleo-tipo, kiu estas nomata Omega-3. Ĝi povas subteni la normalan operacion de ĉiuj arterioj kaj malgrandaj ŝipoj. Strokoj kaj koraj atakoj okazas pro kompleta blokado de sangaj glasoj kaj arterioj. Kaj la supre nomita oleo povas malhelpi ĉi tiun blokadon. Ĝi, krome, kapablas redukti sangopremon. Tial tiuj, kiuj ofte manĝas fiŝajn pladojn, estas malpli verŝajne havi korajn atakojn. Ĝenerale, dietitantoj rekomendas manĝi fiŝon almenaŭ kelkfoje en 7 tagoj. Estas utila por ajna fiŝo. Omega-3 oleoj abundas en tiaj specoj de fiŝo kiel kalkulo, kodisto, truto, tinuso, salmo kaj, kompreneble, mulleto.
Ĉi tiu tipo de fiŝo estas tre utila por kronikaj gastroestestinales, tiel kiel por akraj intestinaraj malsanoj. Kun atherosclerotaj lezoj, vi devas manĝi pli da pladoj de mullet, precipe bakita kaj boligita. Tial la homoj de la pli maljuna generacio devas manĝi ĝin.