- Egzelo - 2 pecoj
- Tomatoj - 500 Gramoj
- Ĉerizaj tomatoj - 100 Gramoj
- Ajlo - 3 Dentoj
- Faruno - 1 Pokalo
- Ovoj - 3 pecoj
- Parmesano - 50 Gramoj
- Fromaĝo Mozzarella - 300 Gramoj
- Oleo de sunfloro - 50 mililitroj
- Bazilo - 2 Kukaĵoj
- Salo, nigra pipro - - Por gusto
Unue ni traktas kun melongeno. Senŝeligita de la kalkulo, tranĉita en duonkirkloj, dum 15 minutoj trempis en akvo, tiam ni prenas ĝin, trempis unue en faruno, tiam en batita ovo, kaj frene en vegetala oleo ĝis ora bruna. En alia pano 5 minutoj fritas trankvile trinkitan ajlon, tiam aldonu al ĝi torditajn tomatojn kaj mildigas dum aliaj 15 minutoj. Al la fino aldonu salo, pipro kaj kavo. Ni prenas la formon por baki, stele ĝin per pergamino kaj lubri kun oleo. Elmetu tavolon de tomato-saŭco el fritita pano, tavolo de melongeno, mantelo de kradrita fromaĝo kaj mantelo de mozzarella. Bake 15 minutojn je temperaturo de 170 gradoj. Farita!
Servoj: 5-6