- Macaronoj - 500 Gramoj
- Shallots - 2 pecoj
- Oleo de Olivo - 2 eroj. kuleroj
- Faruno - 2 Kukaĵoj
- Vino blanka seka - 1/2 taso
- Kremo grasa - 1 vitro
- Verdaj cepoj - 1/4 Pokaloj
- Suko de Citrono - 1 de. kulero
- Salo, pipro - - Por gusto
- Citrono - 1 kulero
- Parmesan kradrita - 1/2 taso
Antaŭ ĉio, tranĉi la verdajn cepojn kaj kaptilojn. En granda brasisto ni varmigas iom da oliva oleo, aldonu tien tranĉitajn ŝotojn, fritu ĝis milda meza varmego. Kiam la cepo fariĝas pli mola - ni aldonas farunon al la brazila. Kaj rapide rapide miksi la cepon per faruno. La cepo devus havi belan oran voston. Ni verŝas vinon en la kruĉon. Kuiri kun meza varmego ĝis la dikiĝado de la maso. Kiam la maso dikiĝas - kremo povas esti aldonita al la brasilo. Tuj post tio aldonu la verdajn cepojn. Aldoni salo, pipro kaj citrono. Miksu bone por permesi la ingrediencojn miksi egale. Iam la saŭco bone miksas - ĝi povas esti enkondukita en la kuiritan aldente (preta, sed ne boligita, iomete malmola) pasto. Mi havis macaronajn variojn Farfalle - en formo de papilioj. Rapide miksi paston kun saŭco. Se ĝi rezultas tro seka - vi povas aldoni iom da akvo, kiu estis kuirita pasto. Post unu minuto aldonu cucharadita de pasto al la pasto kun fajne kradrita citrono. Aspergi per kradrita fromaĝo, rapide miksi - kaj la plado estas preta. Plaĉa! :)
Servoj: 3-4