- mara Tineo - 3 Arto. kuleroj
- paprika - 2 Arto. kuleroj
- ajlo pulvoro - 1 st. kulero
- mustardo - 1 arto kulero (seka)
- bruna sukero - 1-a. kulero
- Porka ŝultro - 2-3 Kilogramo
- Ravolizo de saŭco: vinagro de manĝa cidro - 1-5 glasoj
- mustardo - 1 vitro
- ketchup - 1/2 taso
- bruna sukero - 1 / 4-1 / 2 Pokaloj
- ajlo - 2 dentoj
- salo - 1 cucharadita
- Kamenita pipro - 1 kulero
- nigra pipro - 1/2 kuleroj
1. Precalenti la fornon al 150 gradoj. Miksi ĉiujn sekajn ingrediencojn por porko en malgranda bovlo. Krabu miksaĵon da spicoj super la tuta surfaco de la porko. Kovri kaj refrigerar dum almenaŭ 1 horo. 2. Metu la porko en freŝaĵon kaj baku en la forno dum 6 horoj. Kiam la porko estas preta, metu ĝin sur la pladon kaj lasu stari dum 10 minutoj. Tranĉi la porko en tre malgrandajn pecojn. 3. Dum la porko malvarmiĝas, preparu la rostokaptan saŭcon. Por tio, miksi kune la poman cidron, vinardon, mizeton, brunan sukeron, ajlon, salo, kayan pipro kaj nigran pipron en kaserolo. Kuiri per malalta varmo dum 10 minutoj ĝis la sukero tute dissolvas. Aldoni pikitan ajlon kaj redukti la fajron al minimumo. 4. Metu la tranĉitan porkon en grandan bovlon kaj verŝu la duonon de la rostita saŭco super ĝi. Ripeti, se necese, ĝis la porko estas eĉ kovrita per la saŭco. 5. Metu la porkojn sur rulon por elekto kaj servu kiel sandviĉoj.
Servoj: 10-12