Sovaĝa rizo kun sekaj aromoj
Por 2 servoj:
1) 3 tasoj de sovaĝa rizo
2) 1 korpon. Oleo de oleo
3) 4 tasoj da kradritaj karotoj
4) 4 tasoj de apio
5) 1 kesto de ajlo
6) 2 korpon. sekigita timo
7) 4 tasoj de sekaj aromeroj
8) 1 taso kokan buljon sen salo
Kuiri:
Lavi rizon sub rivereto de malvarma akvo kaj starigu la bovlon flanken. Poste precalenti la oleo en profundan kukon. Aldoni la cepojn, karotojn, celerojn kaj ajlojn kaj pasu ĝis la legomoj estas molaj (5-7 minutoj). Aldoni timon, sekigi aromojn kaj verŝu la legomojn per buljono. Aldonu rizon al ili kaj kuiri super malalta varmego dum ĉirkaŭ 30 minutoj. En unu parto (1,5 tasoj da rizo): 465 kcal, 34 g de proteino, 9 g da graso, 57 karbonhidratoj, 5 g de fibro, 55 mg da kalcio.
Frittato de ovo kun mariskoj
1) 8 ovoj
2) 1.5 kusenojn. butero
3) 1 kukidoj, tranĉitaj longtempe kaj pikitaj
4) 1 trinkita cepo
5) 1 kuŝa vesperkaptado
6) 170 g da senŝeligita salikoko
7) 2 tasoj da ĉerizaj tomatoj
8) 1 grupo da petroselo
9) Pinglo de papriko
10) salo, pipro al gusto
Kuiri:
Precalenti la fornon al 180C. Frapu la kuleron de butero en pato, kiu estas taŭga por uzo en la forno. Batu la ovojn en bovlo per forko. Aldonu al ili pecojn da kukinoj, cepo, kurio. Verŝu la miksaĵon en pato, supro kun tomatoj, petroselo, salikoko. Aspergi per papriko. Baku en la forno dum 10-12 minutoj, aŭ ĝis la ovo miksaĵo duobligis en volumo. De supre fandi la restan pecon de butero, aspergu per salo kaj pipro. Tranĉi la fritita en 4 tranĉojn kaj servu varme. En unu porcio: 283 kcal, 33 g de proteinoj, 13 g da graso, 8 g da karbonhidratoj, 2 g de fibro.
Salato de ovo
1) 3 grandaj ovoj
2) 1 pika apio radiko
3) 1 tbsp. l. pikrita pejlo
4) 1 h. l. Dijon-mustardo
5) 1 tbsp. l. petaloj da migdaloj
6) 1 pinĉaĵo de nigra grunda pipro
7) maldika lavaso
Kuiri:
Metu la ovojn en kaserolo, verŝu ilin per akvo, alportu herbon kaj kuiri dum 8 minutoj super meza varmego. Kuiri la ovojn kaj malvarmeta. Forigu la yemojn el la du. Tuta ovo kaj 2 sciuroj metis en pladon. Tranĉu ilin per forko. Aldoni celerion, petroselo, mustardo, migdalaj floroj, pipro kaj miksi plene. Servu sur telero aŭ, se ĝi deziras, envolvu vin en lavaso.
Gaspacho
1) 500 g da maturaj tomatoj
2) 1,5 tasoj da pikita kukumo
3) 2 tasoj da pikitaj ruĝaj sonoriloj
4) 2 tasoj da petroselo
5) 1 korpon. kumino
6) 1 korpon. salo
7) 1 h. l. vinagro
8) 1 korpon. mielo
9) 2 korpon. citrono suko
10) 1 tbsp. l. Oleo de oleo
11) Cayenne pipro al gusto
Kuiri:
Forigu la kernon de la tomatoj kaj tranĉu ilin en grandajn pecojn. Meti tomatojn kaj aliajn ingrediencojn (krom kameno-pipro) en likvigilo aŭ kombini kaj bati ĝis glata. Verŝu en telerojn kaj, se necese, aldonu cayenne pipro. En unu servado (1 taso): 71 kcal, 4 g proteino, 4 g graso (ĉirkaŭ 1 g saturita), 9 g karbonhidratoj, 2 g fibro, 31 mg kalcio.
Kokido paliĝas per sesaj semoj
1) 1 korpon. lumo majstroj
2) 1 korpon. Dijon-mustardo
3) 4 korpon. kuriko
4) 4 korpon. de akvo
5) 4 pecoj da 120 gramoj da kokido sen haŭto (ĉiu tranĉita en 4 longajn striojn)
6) 4 tbsp. l. Blanka kaj blanka sesaj semoj
Por saŭco:
1) 4 tasoj da nevelĉa manĝa butero
2) 4 tasoj da akvo
3) 2 korpon. kalko suko
4) 1 tbsp. l. soy saŭco
5) 2 korpon. kalko
6) 2 korpon. sekigitaj herboj
7) 2 korpon. kradrita zingibro
8) 2 korpon. varma pipro
9) 2 korpon. ajlo pikita
Kuiri:
Preparu la marinadon: en malgranda bovlo, kombini soy-saŭcon, mustardon, akvon kaj kirurgion. Metu la pecojn da kokido en la miksaĵon kaj foriri por horo. Post la tempo, elprenu la kokidon, malpeze sekigi ĝin kaj ruliĝi en la sesa semo. Varmigu la fornon al 180C. Metu kokidon per bakado kaj baku por 12-15 minutoj. Preparu la saŭcon: miksi ĉiujn ingrediencojn en likvaĵo ĝis glata. Verŝu la kokidon. En unu porcio: 191 kcal, 26 g de proteino, 10 g da graso, 4 g da karbonhidratoj, 30 mg da kalcio.
Oraj mejuroj kun migdaloj
1) 2 tasoj da rostitaj migdaloj
2) 2 tasoj da pulvora sukero
3) 1 korpon. faruno
4) 1 ovo blanka
5) pinĉaĵo da salo
6) 3 tbsp. l. granulita sukero
7) pelas duonojn da oranĝo
8) 4 korpon. Oranĝa ekstrakto
9) 3 tasoj da enlataj abrikotoj kun malalta sukero enhavo
Kuiri:
Varmigu la fornon ĝis 150C. Metu folion da pergamino sur la baksaĵon. Meti nuksojn, pulvorekojn kaj farunon en likvigilo aŭ kombini kaj dishaki por ke la nuksoj fariĝu pulvitaj (ĉirkaŭ 15-30 sekundoj). En granda plado, batalas la ovo-blankulojn kun miksaĵo, aldonas salo kaj daŭre batis ĝis tre dika. Poste aldonu la sukeron kaj daŭre batis denove, iom post iom aldonante miksaĵon de pulvoraj sukero kaj nuksoj, kaj ankaŭ oranĝan ŝelon kaj ekstrakton. Batu la amason al stato, kie ĝi povas formi meringon. Metu la meringon (pilkojn de 2,5 cm) sur kukaĵo kaj baku en la forno je averaĝa temperaturo de 25 minutoj. Tiam levas la temperaturon al alta kaj bake por alia irado. Forigi de la forno kaj fridigi. Merengi povas esti stokita en malhela ujo dum 1 semajno. Prenu pecon da stana aprikoto, metu sur la plata flanko de unu meringo kaj premu la konveksan flankon de la alia. La kuko estas preta - vi povas servi sur la tablo. En unu peco: 55 kcal, 1 g de proteinoj, 2 g da graso, 7 g da karbonhidratoj, 1 g de fibro, 12 mg de kalcio, malpli ol 1 mg de fero, 13 mg de natrio. Ni fieras pri niaj delikataj teleroj por la gaja tablo, kaj ni esperas, ke ili ankaŭ venos al via plaĉo.
Bonan apetiton!