Vegeta kuiritaĵo en hinda stilo Vegeta pretaĵo en hindaj aŭ kuŝitaj legomoj kun akra kremo estas alia variado sur la temo de la nacia barata plado de la Sabji. Ĉi tiu recepto estas plej amata en nia familio. Sabji estas nur la plado, pri kiu vi povas diri "la aldonaĵo estas nepra," sed ĉi tio estas nur pli, ĉar la plado ne nur estas delikata, sed ankaŭ utila. La recepto enhavas multajn spicojn, se vi ne havas, vi povas kuiri sen ili aŭ anstataŭigi ilin kun aliaj. Ĝi ankaŭ eblas uzi specialajn miksaĵojn por la Sabji-maso. Ili estas venditaj en la fakoj de indiaj spicoj. Provu prepari ĉi tiun pladon, kaj ĝi estos memorita al vi per la kremo-pika gusto kaj aromo de pikaj spicoj.
Ingrediencoj:- Terpomoj 3 komputiloj.
- Carroto 1 pc.
- Brasiko koloro 500 g
- Rozario radiko 50g
- Freŝa zingibro 15 g
- Cannitaj pizoj 200 g
- Paneer 220 g
- Sour kremo 150 g
- Akvo bolis 150 ml
- Kuiri petrolo 40 g
- Turmeric 3 g
- Golfeta folio 3 komputiloj.
- Fenugreek (Shambhala) semoj 4 g
- Mustardo en semoj nigraj 7 g
- Korandro 2 g
- Nigra pipro-pulvoro 2 g
- Zira (Kumino) sekigas 3 g
- Paprika dolĉa tero 3 g
- Paŝo 1 Por prepari la Sabjon, ni bezonos karotojn, florbrasikon, terpomojn, verdajn pizojn, celerojn, zingibrojn, panojn aŭ Adighe fromaĝon, akran kremanon kaj fanditan buteron kaj salon.
- Paŝo 2 De spicoj ni prenas kurombikon, golfeton, shamballa, nigrajn murdojn, koriandron, nigran pipron, ziru kaj paprika.
- Paŝo 3 Metu la panon de akvo sur la fajron kaj intertempe dividu la florbrasikon en inflorescencojn.
- Paŝo 4 Kiam la akvo bolas, aldonu la brasikon kaj kuiru dum 2 minutoj, tiam malŝaltu la fajron kaj lasu ĝin sub la kovrilo dum 5 minutoj. Poste drenu la akvon.
- Paŝo 5 Tranĉi la paneeron en kubojn.
- Paŝo 6 Aldonu la oleo al la pato, reheat ĝin kaj fritu la fromaĝon de ambaŭ flankoj.
- Paŝo 7 Tranĉi la terpomojn kaj karotojn en kubojn kun flanko de 1x1.5 cm.
- Paŝo 8 Ni frotas la zingibron sur malgrandan grateron, kaj la radikon de la celerio sur granda gratero.
- Paŝo 9 Prenu la fritujon (prefere kun dika fundo), varmigi la oleo super meza varmego kaj aldoni la golfeton kaj la mustardajn semojn. Kovru la kovrilon.
- Paŝo 10 Kiam la semoj de la mustardo komencas rompi, aldonu la ceterajn spicojn, inkluzive de zingibro.
- Paŝo 11 Post 10 sekundoj aldonu karotojn kaj friti dum 2 minutoj.
- Paŝo 12 Aldonu la terpomojn kaj friti per meza varmo dum 5 minutoj.
- Paŝo 13 Poste aldonu brasikon kaj celerion, friti dum kelkaj pli da minutoj.
- Paŝo 14 Miksi, verŝi akvon, kovri per kovrilo kaj malvarmigi dum 20 minutoj antaŭ malvarmigi la legomojn.
- Paŝo 15 Sekvu, aldonu fromaĝon, salo kaj kuirita dum aliaj 5 minutoj.
- Paŝo 16 Aldonu dolĉa kremo, verdaj pizoj kaj kuiraĵo dum kelkaj minutoj.
- Paŝo 17 Antaŭ servado, estas konvene, ke la Sabjo insistas 20 minutojn. Vi povas servi per rizo kaj kukoj.