- melongeno - 4 pecoj (malgranda aŭ 2 meza)
- salo - 1/2 kuleroj (pli kruda salo al gusto)
- Oleo de olivo - 1-a. kulero
- ajlo - 2 dentoj
- ruĝaj paprikoj - 1/4 teaspoons
- Datenbanko de tomatoj pikitaj - 1 peco (450 g)
- freŝa basilo - 1/4 taso
- fromaĝo Provolono - 16 tranĉaĵoj (maldika)
- Fromaĝo Parmesano - 15 Gramoj
1. Senŝeligi du kontraŭajn longajn flankojn de ĉiu bubino. Tranĉi ĉiun melongon laŭ tranĉaĵoj 6 mm dika. Aspergi la tranĉaĵoj sur ambaŭ flankoj kun salo kaj apartigi dum 30 minutoj. Precalentar la oleo de olivo en duona bredado sur duona varmego. Aldoni pikajn ajlojn kaj ruĝajn paprikajn flotojn. Fry, moviĝante senĉese ĝis la apero de gusto, ĉirkaŭ 30 sekundoj. Aldoni la tomatoj kaj kulero de salo. Fry, moviĝanta ĝis la saŭco dikiĝas, 8-12 minutojn. Forigi de varmego kaj miksi kun granda tranĉaĵoj. 2. Precalenti la kradon super meza varmego aŭ antaŭen la grandan bakujon per folio kaj varmi la fornon al 230 gradoj. Forpuŝu ĉiujn ceterajn kristalojn de salo de la melongeno, sekigu la tranĉaĵoj per papero-bukloj kaj aspergu oleon ambaŭflanke. Fry melongenoj sur la krado dum ĉirkaŭ 4 minutoj, turniĝante unu fojon aŭ baku en la forno dum 20 minutoj, turnante sin unufoje. Metu la tranĉaĵoj de melongeno sur la surfaco de la laboro. Metu ĉiun tranĉilon pecon da fromaĝo Provenolo kaj envolvu la melongojn, komencante de la mallonga fino. 3. Tiam ruliĝu ruliĝojn en kradrita Parmesan fromaĝon kaj fastu per dentoj. Ripeti kun la cetera melongeno kaj fromaĝo. Metu la listojn en malgrandan formon, verŝu tomaton-saŭcon kaj baku preheatita al 220 gradoj de forno dum ĉirkaŭ 10 minutoj ĝis la fromaĝo fandiĝas. 4. Metu la rollatinojn sur telero kun kruta pano.
Servoj: 8