- Kokaj mamoj sen haŭto - 1 Kilogramo
- akvo - 2 litroj
- buljaj kuboj - 8-10 pecoj
- Akvo - 1 Litro
- salo - 1 st. kulero
- Pasta Farfalle - 220 Gramoj
- Butero - 3 Arto. kuleroj
- lakto - 1/2 taso
- kremo - 1/2 taso
- ajlo - 1 dento
- Parmesana fromaĝo - 1/2 taso
- pipro - 1/2 kuleroj
- Butero - 1 Arto. kulero
- Bulgara pipro - 3 pecoj (de malsamaj koloroj)
- Basil-folioj - 6 pecoj
1. Aldonu la kokidon kaj 8-10 buljajn kubojn en granda kaserolo, verŝu 2 litrojn da akvo. Alvoku kuŝi kaj kuiri super meza varmego dum 20 minutoj ĝis la kokido pretas. Metu la kokidon sur fiksa tabulo kaj permesu malvarmigi, kaj tranĉi en tranĉaĵoj. 2. Strenu la buljonon kaj stoku 1/2 tason. Stoku la restantan buljonon en la fridujo (ĝis 1 semajno) aŭ frostujo por posta uzo. 3. Boil la pasto en granda kaserolo kun 1 kulero da salo dum proksimume 11 minutoj (aŭ laŭ la instrukcioj de la pako). 4. En malgranda kaserolo, varmigu 1/2 tason da kokala buljono kaj 3 kuleroj de butero kun meza varmo ĝis la butero fandiĝas. Aldoni 1 tason da lakto kun kremo, 1 kesto de pikita ajlo, 1/2 kulero da salo kaj pipro. Stir, tiam malrapide aldonu 1/2 tason de kradrita Parmesan fromaĝon. Kuiri, movante foje kun bato. 5. Tranĉi la bulgara pipro en striojn. Fandu 1 kuleron de butero kun meza varmego, kaj fritu la pipron ĉirkaŭ 5-6 minutojn. 6. Aldonu pikitan kokidan karnon kaj sezonon kun salo kaj pipro. Stir. Reduktu la varmegon kaj verŝu kokidon per pipro-kremo-saŭco, movu kaj daŭrigi kuiri. Tranĉu la kalkolon. 7. Metu la paston en teleroj, poste metu kokidon kaj tintilon per kremaj saŭco supre. Aspergi basilon kaj servi.
Servoj: 4