Dika suko de kokido kun legomoj
- 4 kokidoj (tuta de ĉirkaŭ 400 g)
- 1 granda cepo
- karotoj kaj sonorilukoj 6 freŝaj tomatoj
- 2 trunkoj de ajlo (elpremitaj)
- 30 gramoj da ŝinko
- 1-1.5 tasoj da feloj
- malmola fromaĝo
- dolĉa kremo por gusto
- Verdaj cepoj, freŝa petroselo kaj celerio
Preparado:
Boil la kokido dum 45 minutoj. Tiam prenu la viandon, apartigu ĝin de la ŝtono, kaj aldonu la kubojn de legomoj al la buljono (800 ml), inkluzive de celerio, faboj kaj ajloj. Post 15 minutoj. Metu la kokidon per la ŝinko en la pato. Lasu mildigi dum aliaj 10 minutoj. Kiam vi servas sur la tablo, ŝprucas verdojn, kraditan fromaĝon kaj sezonon kun dolĉa kremo.
Rostita kun legomoj
- 400 g de fileo de bovaĵo
- 200 g ĉampionoj
- 400 g da malgrandaj terpomoj
- 1 pakaĵo de verda miksaĵo (pizoj, maizo, verdaj faboj)
- 300 g karotoj
- 2 paprikoj kaj tomato
- 1 granda cepo
- 3 tbsp. kuleroj da faruno
- Kremo kaj vegetala oleo por rostado
- kondimentoj al gusto
Preparado:
Tranĉi la karnon en kubojn. Ambasadoroj, paprikoj (vi povas uzi sekan petroselon kaj filon, karavanon kaj marsanon), metu ĝin sur la oleo, varmigita en pato. Estas facile friti, aspergi per faruno kaj moviĝi en kukon. Verŝu glason da bolanta akvo kaj lasu kuiriĝi kun la kovrilo fermita je malalta varmo dum 20 minutoj. Senŝeligi kaj tranĉi legomojn (krom papoj). Alternate friti en butero (se ĝi deziras - kremo) kaj sendu al la karnaj terpomoj, karotoj (vi povas aldoni iom da sukero por konservi la dolĉecon kaj brilantan aspekton), pipro kun tomatoj. Sekva - asparagoj, pizoj kaj maizo (antaŭ-malkonstrui ilin). Lasu mildigi kun malalta varmo dum 30 minutoj. Se necese aldonu iom da akvo. Fritu en cepojn cepojn, fungoj tranĉitaj en telerojn al ĝi. Post kelkaj minutoj da kuirado, verŝu la kremo (pri glaso). Karbasoj, moviĝante foje, 10 min. Sendu ĉiujn enhavojn al viando kaj legomoj. Lasu bati dum aliaj 10 minutoj.
Servoj: 271 kcal, 16 g de proteinoj, 10.6 g de graso, 27 g da karbonhidratoj
Salmo kun "sekreta"
- 4 fileoj de salmo
- 150 g ĉiu 300 g da frostitaj faboj
- 2 tasoj da frostigitaj maraj kernoj
- 1 yema de ovo de hejma ovo
- 1 kofro de mustardo
- 2 tbsp. kuleroj de oleo de olivo
- 1 tbsp. kulero de citrono
- 50 gramoj da salsa fromaĝo, pipro al gusto
Preparado:
Varmigu la fornon al 230 ° C. Stringu la fabojn sur bakita folio, facile oleo. Ambasadoro kaj pipro. Baku dum 10 minutoj. antaŭ bruligi. Stiru kun la greno kaj moviĝu al unu flanko. Metu la fileon al alia. Ambasadoro kaj pipro. Miksu la buteron, yema, sulko kaj citrono ĝis glata. Rubu al ili duonon de la fromaĝo. Metu eĉ tavolon supre de la salmo. Supro kun la cetera fromaĝo kaj baku por 15-20 minutoj.
Servoj: 625 kcal, 42.5 g de proteinoj, 31 g da graso, 46 g da karbonhidratoj
Pilaf kun aldonaĵoj
- 1 taso de rizo
- 400 ml da akvo aŭ kokala buljono
- 1 cepo (tranĉita en kuboj)
- 1 tbsp. kulero de legomo kaj butero
Pilaf kun sekvinberoj kaj nuksoj:
- 1/3 taso de sekvinberoj (lavu kaj aldoni al kruda rizo)
- 1 golfeto (enmetita al la komenco de kuirado)
- 1/2 tasoj da kukaj nuksoj (ŝprucitaj per servado)
- cinamo al gusto (sezono ĉe la unua etapo)
Pilaf kun karotoj kaj jogurto:
- 1 vitro da kradoj kraditaj (kiam vi plenigas buteron)
- 100 ml de jogurto sen kompletigo (kune kun karotoj)
- 1 kadavra kumino (aldonu ĉe la komenco de kuirado)
Pilaf kun pizoj kaj mento:
- 2 tomatoj (mueli kubojn kaj aldoni buljonon)
- 1 vitro da dikitaj pizoj (ĉe la etapo, kiam rizo pretas, ne metu buteron)
- 1 aro da freŝa mento (gusto antaŭ servado)
- 1/2 kuirilaro kuirilaro (sezono la buljono eĉ antaŭ bolanta)
Preparado:
Fritu la cepon en vegetala oleo. Elĵetu la rizon. Post 1 min. aldoni buljonon aŭ akvon. Buljono Aldoni la buteron. Kovru dum 5 minutoj.
Supo de kukumo kun aguacate
- 2 grandaj freŝaj kukumoj
- 2 aguacates
- 200 ml de buljono de legomoj
- 2/3 taso da lakto
- 2/3 tasoj de jogurto aŭ kefir
- 1 tbsp. kulero de citrono
- 1 cucharadita de vinagro de rizo
- kelkaj spuroj de freŝa mento
- freŝa tero nigra pipro
- kafina pipro
- salo
Preparado:
Metu ĉiujn ingrediencojn en la likvigilo. Kukumoj ne puraj, aguacate apartaj de la haŭto kaj ostoj. Miksi al konsisto de masatoj. Sezono por gusto kaj refrigerado dum kelkaj horoj aŭ pli bone dum la nokto. Se vi aĉetis verda aguacato, metu ĝin en papero-sakon por redukti ventiladon kaj lasu ĝin ĉe temperaturo de la ĉambro. Kun aera interŝanĝo, etileno estas formita. Ĝi antaŭenigos la maduracion de la feto. Al akvokatoj ne mallumiĝas ĉe la kortego en kontakto kun la medio, smear lia karno kun citrono aŭ vinagro.
Macaronoj kun freŝa saŭco
- 350 g de pasto
- 800 g da tomatoj
- 100 gramoj da malmola fromaĝo
- 1 malgranda cepo
- 3 trunkoj de ajlo
- 3 tbsp. kuleroj de oleo de olivo
- freŝa basilo
- salo al gusto
Preparado:
Varmego 2 tbsp. Kuŝu la oleo en granda pato kun meza varmego. Aldonu fajne pikitajn cepojn. Fritu ĝin, movante foje, 10 min. Rinse la ajlo kaj foriru por alia 1 min. Poste sendi la samajn kubojn da tomatoj (forpeli ilin), saltante. Lasu puŝi ĝis dika kaj mi saŭco (10 min.). Boil la pasto ne al la fino, ĵeti ĝin en kultivilo, kaj poste enmeti ĝin en frititaĵon al la tomatoj. Lasu malaltan varmegon ĝis preta (dum kelkaj minutoj). Sezono kun bazilo kaj la cetera oleo. Stir. Servu kun fromaĝo. Helpo: por kuirado, ia frizujo, krom aluminio kaj fero, estas taŭga - ĉi tiuj materialoj reagas kun tomatoj, distordante la guston de la plado kaj deformas la surfacon de la pladoj.
Nudeloj kun tinusoj kaj pizoj
- Grandaj aknoj (aŭ lavaso)
- 240 g de nudeloj
- 2 glasoj da frostitaj verdaj pizoj
- 2 trunkoj de ajlo (fajne tranĉu ĝin)
- 1/2 taso akra kremo
- 300 g de fileo de tinuso (aŭ aliaj fiŝoj)
- 2 tbsp. kuleroj de oleo de olivo
- 1 grupo da petroselo
- pinĉaĵo de salo
- pipro al gusto
Preparado:
Mueli la pita en la manĝaĵa procesoro. Akirita kiel rezulto de grandaj pecoj sekigitaj en skileto sen oleo. Boil la nudeloj. Por 2 minutoj. Antaŭ ol vi ĵetas ĝin en kultivilo, aldonu pizojn. Alportu ĝin al boil. Kvara de glaso da likvaĵo el kuirejo, savu. Preparu la fiŝon. Elektu la vojon, kiun vi volas. Se vi boos, salo kaj pipro antaŭ forŝaltiĝos. Fry kun forko. Rinse la ajloj kun alta varmego en oleo. Stir. Fiksu la temperaturregulilon al la minimuma marko kaj aldonu la fileton. Verŝu en la akvo, kiu eliris el kuiri macaronojn, dolĉan kremo; ambasadoroj. Aldoni kudrilojn per pizoj kaj petroselo. Stir. Kiam vi servas sur la tablo, aspergu per pita.
Scherbet
- 400 g de fragoj frostitaj, persikoj aŭ aliaj fruktoj
- 100 ml de jogurto sen kompletigo
- 1/3 taso sukero
Metu la ingrediencojn en la manĝaĵa procesoro. Batu ĝis kremo. Se necese aldonu de tempo al tempo la 1-a. kulero da akvo, certigante, ke la miksaĵo restas saturita. Provu tuj aŭ frostigi (eltiru sherbet dum 15 minutoj antaŭ fiksi).
Trio Kaŝtuko
- 0.75 Kg. De meza grasa fromaĝo
- 3 ovoj
- 270 g ĉokoladoj
- 1/4 pako de butero aŭ margarino
- 200 g da maldolĉa ĉokolado
- 3/4 taso sukero
- 1/4 taso de kakaa pulvoro
- 1.5 ĉapo vanila ekstrakto
- pinĉaĵo de salo
- Vegetala oleo por lubrikado
Preparado:
Grabu la bakantan pladon, envolvu ĝiajn randojn per folio. Tranĉi la waffojn en la manĝaĵa procesoro. Konservu 1/4 tason. Dum la procesoro funkcias, aldonu la fanditan buteron (margarinon) al la paneroj. Miksu kaj tegu la rezultantan mason de la fundo de la muldilo. Bake dum 12 minutoj. Frapu la ĉokoladon en bano de akvo. Bati domon fromaĝon, aldonu sukeron, kakaon, vanilinon kaj salo, ovoj unu samtempe kaj ĉokoladon. Verŝu sur la bakitan kukon. Metu la muldilon per fajro-potenca plenplena akvo bolanta, tiel ke la akvivelo alte estas egala al la duono de la kukaĵo. Baku dum 40 minutoj. La mezo de la varma kukaĵo restos iom rigida. Ĝi malfaciliĝos dum malvarmigo. Lasu la kukon stari en la malferma forno dum unu horo post kiam vi forŝaltas ĝin. Kaj tiam aliaj 8 horoj en la malvarmo. Aspergu per pikitaj rafoj.