La plej delikataj receptoj por kuiri kuniklon en la forno

Delicata kaj suka dieta karno ne lasos iun ajn indiferentan. Ĝi preskaŭ ne enhavas kolesterolon kaj havas rimarkindajn gustojn, kaj bakas en la forno kuniklo - io elstara. La propra Ludwig XV estis bonega konatino de ĉi tiu mola butikisto, pasigante longajn horojn en la arbaro, ĉasante por eluziĝanta besto.

Kompreneble, nun malmultaj homoj ĉasas ĉi tiujn rapidajn bestojn en la arbaroj, ili estas mamnutritaj en specialigitaj farm-obienoj, kie manĝaĵo estas planita de la horo. Pro ĉi tio, kunikloj havas eĉ pli bonajn nutrajn proprietojn ol iliaj arbaroj.

La recepto por plenigita kuniklo en la forno

Plenigita abrikotaj kunikloj, envolvita en ŝinko - vere plado por aristokratoj, okupante centran lokon sur iu tablo. Eksterordinara gusto, aromo kaj dezajno ne lasos iun ajn indiferentan.

Ingrediencoj:

• La tuta kuniklo estas 1 peco, pezanta de 2 ĝis 3 kilogramoj;
• Abrikotoj Enlatigitaj - 1 Poto;
• Juglandarboj - duone vitro;
• Ham - 150 gramoj;
• Pipro, salo, spicoj - por gustumi.

Preparado:

1. Preparu la kadavron de la besto trinkante ĝin en akvo dum kelkaj horoj, kio helpos malfari la malagrablan odoron de la kuniklo kaj fari la viandon pli mola;
2. Elversxu la tedaĵojn de enlatigita apricota likvaĵo, tranĉu la fruktojn mem;
3. Tuŝu la kuniklon kun abrikotoj kaj juglandarboj, fastante la truon per fadenoj ĉe la fino;
4. La ŝinko devas esti tranĉita en larĝaj maldikaj strioj kaj envolvita en ili ĉiujn kuniklojn. Aldoni salo kaj pipro antaŭ bakado. Vi povas verŝi ĉiun iom blankan aŭ ruĝan vinon;
5. Envolvu la kadavron en folio, surmetu bakotukon kaj enmetu la fornon;
6. Kuiri dum 60 minutoj ĉe 200 gradoj;
7. Post horo da forno, ne rapidu preni la pladon. Forigu la folion kaj permesu stari dum 15-20 minutoj en la fornon, tiel ke nia besto fariĝas eĉ pli bela kaj rozkolora.

La kuniklo estas utilita tranĉita en pecojn kaj ŝprucigitan per herboj, kaj ĉirkaŭ la karnaj pikitaj legomoj estas metitaj. La plej bona saŭco por ĉi tiu plado estas dolĉa kremo.

Recepto por bakita kuniklo kun terpomoj en la forno

Terpomoj kun viando - la perfekta kombinaĵo, kaj kun la kuniklo kaj ĉia plej alta beleco. Do kial vi neas vin, ĉar estas simpla kaj rapida recepto por kuniklo bakita en la forno kun papoj?

Ingrediencoj:

• Kuniklo - 1 peco de 1,5 kilogramoj;
• Terpomoj - 0.5 kg (5-6 grandaj fruktoj);
• Tomato - 4 pecoj;
• Bacon - 150 gramoj;
• Cepo - 2 pecoj;
• Vino blanka, seka - 2 kuleroj;
• Oleo de olivo;
• Salo, marjoram, romero - por gustumi.

Preparado:

1. Antaŭ kuiri, enjuŝu la viandon kaj metu la kadavron en ujon da akvo, aldonante iom da vinagro. Lasu marinate dum unu horo. Ĉi tio forigos la malagrablan odoron kaj iomete malvarmigos la kadavron;
2. Al la fino de marinado kun papero tuko, forviŝi la surfacon tiel ke ne estas akvo maldekstra kaj tranĉu la kuniklon en partojn;
3. En aparta bovlo, miksi kelkajn kulerojn da vino, spicoj (romero kaj marsako) kaj versxu la pecojn de viando. Ili kuŝu dum alia horo;
4. Forigu la haŭton el tomatoj (faru kruc-korton, trempu de la komenco en bolantan akvon dum 10 sekundoj, poste en malvarman akvon - do pli facile fari);
5. Terpomoj estas tranĉitaj en maldikaj rondoj, ni aldonas al ĝi pikitan pionon kaj sunfloron. Aspergu per salo kaj pipro, movu;
6. Provu tranĉi la lardon tiel maldike kiel eble. Ili devas envolvi pecojn de kuniklo;
7. Ni metas ĉion en precalentigita al 250 gradoj kaj funkciigas la tempon por 1 horo. Se la kadavra aĝo estas 2 kilogramoj aŭ iomete pli - la daŭro de bakado pliiĝos antaŭ 15 minutoj.

Tiel vi ne nur ricevos kuniklon en la fornon, sed ankaŭ grandan garnizon al la viando.

Eksperimenti kun la ingrediencoj, provu novajn tipojn de kompletigo, garni, ĉar kuiri kuniklo en la forno estas speco de arto, kie ĉiuj povas montri sin kreante alian kulinaran ĉefverkon. Bonan apetiton!