- buljono de kokido - 5 tasoj
- Oleo de olivo - 3 eroj. kuleroj
- Butero - 3 Arto. kuleroj
- Flava Cepo - 1/2 Pecoj
- karotoj - 3 pecoj
- florbrasiko - 1/2 taso
- Brokolo - 1/2 taso
- Flava kukurbo - 1 peco
- salo - Por gustumi
- freŝa fennel - - Por gusto
- rizo arborio - 1 / 2-1 Pokaloj
- seka blanka vino - 1 / 2-1 Pokaloj
- Verdaj cepoj - 4 pecoj
- frostitaj pizoj - 1/2 taso
- kapra fromaĝo - 120 gramoj
- Parmesana fromaĝo - 1/2 taso
Finfine disbatu la cepo, kukurbo kaj printempa cepo. Tranĉi la karotojn en kubojn. Verŝu la kokan buljonon en malgrandan kukon. Alvoku ulbon. En granda pizvalo varmego 2 tbsp. kuleroj de oleo de oleo kaj 2 kuleroj de butero. Aldoni pikitajn cepojn kaj karotojn. Stir kaj friti dum 1-2 minutoj. Aldoni florbrasikon kaj friti 1 minuton. Aldoni brócoli kaj friti dum 30 sekundoj. Aldoni la squash kaj friti dum 30 sekundoj. Aspergi kun salo kaj miksi. Metu la miksaĵon sur telero kaj apartigu. Aldoni 1 tbsp. kulerojn da oleo, kaj 1 kulero da butero sur la sama pato. Varmego al meza varmo. Aldoni rizon kaj movu, friti dum 1 minuto. Aldoni duonon de vino kaj 1 1/2 kulerojn da salo. Stir kaj friti ĝis likva evaporas. Dum la sekvaj 30 ĝis 45 minutoj aldonu 1 pokalon bolantan buljonon, moviĝantan. Kuiri ĝis la buljono estas sorbita. Aldonu la restan duonon de la vino kaj kuirejo ĝis evapora. Aldonu la verdajn cepojn kaj pizojn, miksu. Salo al gusto. Aldonu unu pli servadon de buljono, se necese. Aldonu pli da salo, se necese. Kiam la rizo estas preta, forigu el varmego. Aldoni la kapran fromaĝon, Parmesan kaj legomojn, movu. Ornamu kun dill ŝuoj kaj servu.
Servoj: 8