- Pano faruno - 3 1/2 tasoj
- salo - 1 1/2 kuleroj
- solvebla feĉo - 2 kuleroj
- varma akvo - 1 vitro
- freŝaj basilaj folioj - 2 tasoj (Pesto-saŭco)
- Oleo de oleo - 1/4 Pokaloj (Pesto-saŭco)
- Parmesana fromaĝo finale kradrita - 1/4 Glaso (Pesto-saŭco)
- salo - 1/2 kuleroj (Pesto-saŭco)
- ajlo - 3 dentoj (Pesto-saŭco)
1. Por fari Pesto-saŭcon, miksi basilon, olivan oleon, kradritan parmesan fromaĝon, senŝeligitan ajlon kaj salo en manĝaĵa procesoro ĝis paka konsisto. 2. Do kuiri la bukojn. Miksu la farunon, salo kaj feĉo en granda bovlo. Verŝu varman akvon kaj miksi uzanta mason-hokon je malalta rapido. Aldoni la Pesto-saŭcon kaj movu ĝis glata. Kneu la paston dum 10 minutoj ĝis ĝi fariĝos glata kaj elasta. Formu pilkon el la pasto kaj metu ĝin en malpeza olea bovlo, kovrilo per kovrilo kaj permesi ĝin leviĝi proksimume unu horon ĝis la maso duobligas en volumo. 3. Kiam la pasto estas duobligita, metu ĝin sur pura surfaco kaj dividu ĝin en 8 egalajn partojn. Ruligu ĉiun pecon en striktan pilkon kaj metu ĝin sur bakita folio, ĉirkaŭ 7 cm aparte. Kovru per pura seka mantuko kaj permesu leviĝi ĉirkaŭ 45 minutojn ĝis la maso kreskos en volumo 2 fojojn. 4. Precalenti la fornon al 200 gradoj. Baku la bukojn por 15-18 minutoj, tiam permesu malvarmigi dum almenaŭ 20 minutoj antaŭ servado.
Servoj: 4